Samenvatting voor de cursus etnografie in de 1e bachelor diergeneeskunde. In deze samenvatting wordt het pluimvee uitgebreid besproken, inclusief de belangrijkste rassen die gekend moeten zijn voor het examen. Ook wordt er aangegeven wat de belangrijke punten zijn voor het examen.
Pluimvee
Cursus = naslagwerk. Let op 4 vragen in de les.
Kip is belangrijkste!
Hoenderachtigen kip, kalkoen, parelhoen
Duif
De kip:
Voorloper = bankivahoen (Gallus Gallus). Zijn 6000 jaar geleden gedomesticeerd, ongeveer gelijk met
honden en varkens. Er is een kleinschalige productie tot begin 20 e eeuw. Er zijn veel lokale rassen, elk
dorp zijn eigen kip (vandaag = vooral liefhebberij).
Vanaf 20e eeuw industriële productie = opkomst van hybride-rassen. Gekruiste rassen zijn op de
markt gekomen.
Vanaf 1945 ging de kleinschalige productie over in de industrialisatie van de kip. Het slachtproces is
helemaal geautomatiseerd.
Kip gebruikt voor eiwitconsumptie. Vissen en insecten leveren dit ook.
Je hebt legkippensector en braadkippensector.
2 types leghennen:
- Licht type wit en leggen ook witte eieren. Zijn iets lichter en sterker. Is beter voor de
ecologische voetafdruk. Wij eten vooral bruine eieren, in Engeland wel veel witte eieren.
- Halfzwaar type bruin en leggen dus bruine eieren. Zijn iets zwakker.
De kleur van het ei kan je aflezen aan de oorlellen.
Van oorsprong 2 eiersprongen, maar 1 is maar functioneel (altijd de linker):
Bevatten grote eicellen, het eiwit, eivliezen en de eischaal.
De aanmaak van een ei duurt 25-26 uur.
Productie: ongeveer 320 eieren/ jaar
Levenscyclus leghen:
- Opfok fase: 1 dag 18 weken
- Productiefase: 18 weken einde productie (80-100 weken)
- Ze proberen deze levensduur te verlengen.
Vleeskippensector:
- 45 gram op dag 1 2,6 kg op 6 weken
- Dagelijkse groei van 60 gram per dag
- Lage voerconversie (1,65). Is aantal kg voer nodig voor 1 kg kip. Ze zijn enorm efficiënt.
- Goed slachtrendement 70%.
- Ze groeien 3x zo snel als legkippen
We zijn nog niet op het maximum want er zijn soorten in het wild die nog sneller groeien.
Fysiologisch gezien kunnen we nog verder gaan. Er is meer vraag naar traag groeiers. Dit wil de
consument.
Geslachtsdimorfisme belangrijk!
Haan:
Groter lichaam, kam en kinlellen
Meer kleurvariatie, willen imponeren
Specifieke bevedering staart en hals
Grotere sporen op iedere poot
Kraai-gedrag (een hen kan wel eens kraaien).
Bij bepaalde rassen hen bevedering bij de hanen (Cochin kip)
, Leg type:
- Lichte lichaamsbouw, meestal hoog benig
- Loopbenen kort bij elkaar, meestal enkelvoudige kam
Vleestype:
- Duidelijk geblokter en breder; sterk gespierd
- Loopbenen wijd uit elkaar. De filet aan de borst neemt meer plaats in dus de poten staan
meer uit elkaar.
Vechttype:
- Sterk gespierde dieren; onderontwikkelde kopversierselen want bij gevechten moet de
schade zoveel mogelijk beperkt worden.
- Hoog benig
- Hoogbenig (shamo) of laagbenig (aseel)
Gestalte: reuzen/ normaal/ bassetten (half-kriel)/ krielen (bantam)
Zintuigen: goed zichtvermogen, gehoor en evenwicht. Kippen hebben een ander lichtspectrum.
De kam (rastypisch): zou goed een examenvraag kunnen zijn (dia 16)
Enkelvoudig
Erwtenkam
Rozenkam
Walnoot kam
V-vormige kam
Aardbeikam (zijdehoen = eigenlijk een ras apart)
Verenkleed:
- Kleur van de huid = rasgebonden (wit, geel of paars)
- Staart: sommige rassen zijn staartloos = bolstaarten (Araucana)
- Normaal vederig, krulvederig of zijdevederig
Kleurpatronen:
- Éénkleurig: zwart, wit, blauw, geel
- Daarbovenop nog een patroon
- Complexe namen
- Links = zilver, rechts = goud
Er zijn heel wat verschillende afkomst landen van kippen:
Azië:
Cochin is vrij groot.
Brahma is meest gehouden hobbydier in België.
Hebben veel pootbevedering waar schurft en mijten in kunnen zitten.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur laurenkoster. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
