Een uitgebreide samenvatting van het vak OMK (operations management), waarbij er gebruik is gemaakt van het boek, de power points met daarbij de aantekeningen en oefenvragen + tentamenvragen.
Restaurant in het midden = deels service en deels product
Input-transformation – output process
Mensen en materiaal aan input
Transformed recources: Grondstoffen – Informatie – Klanten (voorbeelden van input
bedrijven)
Transforming resources: mensen of facilities
BLZ 10
3 levels of operations performance BLZ 14
Societal level - Operations sustainability: Zo inrichten dat het voldoet aan MVO eisen.
Hoe beter afstemmen op de klant hoe beter, zo effectief mogelijk om kosten minimaal te
houden.
Strategic level – operations strategic impact: wat is de
impact van operations op de economische positie
(kosten, omzet, risico)
Hoe beter afstemmen op de klant hoe beter, zo
effectief mogelijk om kosten minimaal te houden.
Operational level – operations performance objectives:
dagelijkse operations (verrichtingen) (kwaliteit,
snelheid, flexibiliteit, kosten, betrouwbaarheid)
Gebouw, dingen die niet zo makkelijk kunnen wisselen
van dag tot dag, niet zoveel flexibiliteit, hoeveel tijd
nodig bij kapotte machine bijv.
1
,Triple bottom line (BLZ 15): het maximaliseren van de voordelen en het minimaliseren van
de nadelen, een meetinstrument voor mvo scores
social bottom line (people) – environmental bottom line (planet) – economic bottom line
(profit)
Factoren die invloed hebben op productieproces (BLZ 18)
Hoe goed je in kan spelen op de markt en de behoefte van de markt, leveren wat de klant wil
en natuurlijk niet tegen elke prijs
Dependability = betrouwbaarheid (zorgen dat je klant
tevreden houdt)
Flexibiliteit: verschillende niveaus in hoeveelheid aan
kunnen, behoefte van de klant veranderd dus flexibel
zijn om te kunnen veranderen
Quality: levert volgens specificaties, voldoet het aan
wat de klant verwacht. Intern weinig afgekeurde
producten hebben, weinig uitval door goede kwaliteit.
Speed: snel kunnen leveren
Cost: Hoe beter je deze punten doet hoe lager de
kosten zullen zijn. Lage prijs, hoge marge of beide
>>>Verschil tussen intern en externe factoren die
invloed hebben op proces, zowel interne als externe
punten hebben invloed op de kosten
Proces hierarchi >> blz. 21
Hoogste niveau: het overall proces
Inzoomen op productieproces van iets specifieks
En dan inzoomen op een proces
Bijv.: chocolade maken > chocoladereep maken proces > inpakken is een specifiek proces
4 V’s blz. 28
Volume: hoog of laag
Laag: maatpak - minder automatisering
Kosten per eenheid hoog (mensen bereid er meer voor te betalen)
Hoog: chocoladefabriek - Kapitaalintensief proces zijn
Hoge mate van herhaalbaarheid (mensen die daar werken kunnen zich specialiseren bijv.
alleen frietjes bakken)
Kosten per eenheid lager
Variety: hoog of laag
Hoog: flexibel, complexer, past bij de vraag van de klant, hoge kosten per eenheid
Laag: routine, standaard, kosten per eenheid laag
Variation:
Hoog: veranderende beschikbaarheid, anticiperen, flexibel, leveren als het nodig is/ mee
met de vraag, hoge kosten per eenheid
Laag: een redelijke constante vraag, stabiel, routine, voorspelbaar, lage kosten per eenheid,
veel gebruik van het product
Visibility: Hoeveel zicht heb je op het productieproces als klant
2
, Hoog: je kan er veel van zien (open keuken, kapper) consequenties voor personeel dus
communicatie met klant goed, snelheid gebonden dus hogere kosten, snelheid vereist
Laag: meer standard dus minder kosten en minder communicatieve vaardigheden nodig.
Week 2 (product en service innovatie)
Strategisch: lange termijn, hoe positioneren (van bovenaf in het algemeen)
Operatoional strategy: Het patroon van de strategische beslissingen en acties die de rol, de
doelstellingen en de activiteiten van de operatie bepalen (hoe gaan we dat in de praktijk
bereiken)
Bijv. uitbesteden strategische beslissing vanuit operations management - Als je kennis in huis
hebt dan niet uitbesteden
Content: specifieke beslissing die gemaakt zijn om specifieke doelen te behalen.
Proces: de procedure binnen een bedrijf om een strategie te formuleren
Four-stage model BLZ. 43
Welke rol speelt operations in het bedrijf (toename van de bijdrage van operations)
1. Achteraf zorgen dat alles weer goed is, dus
nog niet mee bezig
2. Neutraal ten opzichte van de concurrent,
strategie is geïmplementeerd
3. Strategieën lopen goed samen, je voegt echt
wat toe, binnen het hele bedrijf wordt de
strategie gebruikt
4. Iets nieuws inbrengen en toepassen
waardoor je voor loopt, processen in laten
spelen op nieuwe technologieën en daardoor
loop je voor op concurrent
Operations strategie (4 perspectieven):
Linken met de business strategie
Bottom-up perspectief: plannen komen van de werkvloer en vormen strategie
Top down perspectief: business heeft strategie en daarmee wordt operations mee
aangestuurd van bovenaf
Market requirement perspectief: wat de marktpositie van de operations
vraagt/verwacht/vereist
Operations resources perspectief: wat je kan doen met de middelen die je hebt
Competitive factors blz. 49
Order-winning factors: direct en een
grote impact op het bedrijf (positief),
deze dingen zorgen ervoor dat klanten
jou kiezen.
Wel nut om erin te investeren want
levert meer op. Bijv. website te
optimaliseren om zo meer omzet te krijgen.
>>Hierop focussen om te verbeteren
3
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur SPuck. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,09. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
