Resume
samenvatting stallenbouw
- Établissement
- Hogeschool Gent (HoGent)
samenvatting cursus stallenbouw van het vak veehouderij en stallenbouw
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
VeehouderijVerteringsfysiologie
1 Veevoeding
1.1 Algemeen
1.1.1 Vertering
Mechanisch
Verkleinen door Mengen met
tanden -> groter verteringssappen
contactoppervlakt Kneden -> groter
e contact met
Vooruitstuwen absorptie-
spijsbrij oppervlakte
Chemisch
Omzetting door chemische reacties
o HCl in maag o Verteringsenzymes (pancreas en lever)
Microbiologisch
Omzetting door micro-organismen
o Pens (herkauwers) o Dikke darm
1.1.2 Verteringsstelsel
Mond & maag
voornamelijk mechanische activiteit + beperkte enzymatische vertering
Maag: sterk zuur → anti-bacteriëel
Dunne darm: enzymatische vertering met diereigen enzymen
Dikke darm: microbiële vertering: vertering met enzymen van micro-organisme
1.1.3 absorptie
= maag-darm barrière passeren
barrière tss buitenwereld en het extracellulaire vocht van lichaam
barrière enkel passeren door heel eenvoudige & kleine moleculen (eiwit & zetmeel te groot)
niet gewenste partikels: tegengehouden
dunne darm
Molecules voldoende klein Uitgebreid absorptie-oppervlak →
Sterke doorbloeding darmvlokken
1.1.4 Stofwisseling
In cellen/ organen vh dier
Omzetting van
enkelvoudige stoffen tot (complexe) lichaamseigen stoffen = STOFWISSELING
Voorbeelden
o glucose wordt verwerkt in glycogeenmolecule
o Aminozuren worden ingebouwd in spiereiwitten ...
,1.1.5 Spijsverteringsbuis
Algemene opbouw
Buis van mond tot anus
o Buis wordt smaller/dikker o Uitstulpingen ovv van magen
Opbouw van deze buis vertoont zelfde patroon
o Holte
o Slijmlaag (mucosa) → verschilt naargelang waar we zitten in het spijsverteringskanaal
o Spierlaag → dienen om voedselbrij voort te stuwen (slokdarm en darmen) of te
kneden (maag)
Onderdelen
Lumen = holte Slijmlagen
o Maaglumen, darmlumen, .... o Capteren van partikels
Villi = soort uitstulpingen Indien klein genoeg →
o Daar waar er absorptie moet absorptie
zijn Spierlagen
o Pensmaag→penspapillen o Zorgen voor vooruit stuwen en
o Darmen →darmvlokken kneden van spijsbrij
Verschil tussen zetmeel, cellulose & hemicellulose
Zowel zetmeel, cellulose als hemi-cellulose zijn lange ketens van C-ringen. Zetmeel is echter
gemakkelijk afbreekbaar terwijl de verbindingen bij (hemi-)cellulose zeer moeilijk afbreekbaar zijn.
2 Verteringsfysiologie bij herkauwers
2.1 Magencomplex bij herkauwers
Pens
Inhoud 160l
Functie
o Ruwvoeder verteren
o Symbiose met miljarden micro-organismen
Fermentatieve afbraak
Netmaag
Inhoud 16l Waterige brij
Functie
o Passage regelen van voeder (>1-2mm naar rumen & <1-2mm naar boekmaag)
Boekmaag
Inhoud: 12l
Functie
o Voederdeeltjes verder verkleinen o Indikking spijsbrij
Lebmaag
Inhoud: 12l
Functie
o Vergelijkbaar bij niet-herkauwers o Start van enzymatische afbraak
o HCl (sterk zuur)
2.2 Pensflora
= bundeling van alle micro-organismen
4 groepen die voedselweb vormen
Bacteriën: kleven vast voederdeeltjes Methanogene archaea: produceren methaan
Protozoa: kunnen voortbewegen Schimmels (beperkt)
,2.2.1 Ecologie van pensflora
Labiel evenwicht
Afhankelijk van voeding
Afhankelijk van ander m.o. (afval van ene m.o. = nutriënt voor andere)
Temperatuur: 37-39°C
pH: tss 6-7
verschillende soorten m.o.
Cellulolytische: verteren cellulose Amylolytische: verteren zetmeel
Hemicellulolytische: verteren hemicellulose Proteolytische: verteren eiwitten
2.2.2 Belang van pensflora
Vertering
Opzetting van (hemi)cellulose
o Zoogdieren hebben geen cellulase om zelf te verteren -> pensorganismen
o Vertering levert energie
Opbouw
Omzetting NPN -> aminozuren Synthetiseren van vit B
o Niet eiwit stikstof (non protein nitrogen) o Zoogdieren -> niet zelf aanmaken
Synthese kwalitatief hoogstaande eiwitten o Herkauwers -> geen vit B tekort
o Plantaardig met weinig essentiële AZ ->
microbiële met essentiële AZ
2.3 Ontwikkeling van de magen bij herkauwers
Bij geboorte
Lebmaag beste ontwikkeld Voormagen functioneren nauwelijks
Kalf: enkel melk verteren
o Slokdarmsleufreflex: melk rechtstreeks in lebmaag
Monogastrisch
Start opname vast voedsel (spenen)
Pensontwikkeling start
o Papil-ontwikkeling penswand: vergroot oppervlakte -> door snel afbreekbare
koolhydraten
o Pensspieren: vergroot contractie-activiteit -> door ruwvoeder
Evolueren tot herkauwer
2.4 Herkauwen of ruminatie
Herkauwcyclus: 60 seconden -> 4 fasen
Fase 1: regurgitatie Fase 3: bespeekselen
o Terugstuwen voedselbrij vanuit pens -> o 70 % vh water afkomstig van speeksel
muil o 40-150l speeksel per dag
Fase 2: herkauwen Fase 4: inslikken
o Trager & regelmatiger kauwen o Voedselbrij naar pens
Herkauwen
8u/dag 35-80min/ kg ruwvoeder
, Beoordeling penswerking
Pensbeweging voelbaar met hand Actieve pens: 2 duidelijke contracties/ min
Linkerzijde, achter laatste rib Slappe constructie duid op onvoldoende RV
2.5 Koolhydraten in de pens
2 groepen
KH die in de celwand zitten = zorgen voor stevigheid
o Cellulose, hemicellulose & lignine
KH die in de cellen zitten = reserve opslagplaatsen voor energie
o Zetmeel & suikers
2.5.1 Groep 1: celwand-koolhydraten
Stevigheid celwand planten
Varieert per soort Varieert volgens ras
Varieert volgens groeistadium (jong 40% & ouder 70% celwand)
Celwand koolhydraten = ruwe celstof ( hemi-cellulose + lignine)
(hemi)-cellulose Ligninge (houtstof)
o Niet verteerbaar door dierlijke org o Niet afbreekbaar door MO
o Wel verteerbaar door MO
Plantaardige celwanden
Ouder worden plant -> meer lignine -> verteerbaarheid daalt
2.5.2 Fermentatieprocessen in pens
Processen
Micro-organismen in col continue shifts
o Onder water o 37-39°C
o Anaeroob o pH=6
pensbeweging: schudden alles voortdurend door elkaar
koolhydraten in voeder omgezet door MO tot
hemicellulose -> azijnzuur suiker -> boterzuur
zetmeel -> propionzuur
vrije vluchtige vetzuren (VVZ) = energie
bacteriënpopulatie afh rantsoen ç!iiiiioèèè
weide/ vezelrijk tantsoen
o bacteriën die voornamelijk cellulose afbreken (cellulolytische)
o cellulose -> azijnzuur + methaan -> melkvet + verliespost
o pH = 6-6.5
hoog energetisch voeder
o zetmeel -> propionzuur -> lichaamsvet o pH = 5.5-6
o bacteriën die voornamelijk zetmeel afbreken (amylolytische)
wateroplosbare suikers
o suiker -> boterzuur o pH = 5.5
evenwichtige verhouding cellulose/ zetmeel & suikers belangrijk
te veel zetmeel/ suiker -> sterke pH daling -> pensverzuring
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur elisevandehaterd. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
67474 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans