Resume
Samenvatting Voedingsleer
- Cours
- Voedingsleer
- Établissement
- Hogeschool West-Vlaanderen (HoWest)
Samenvatting voedingsleer
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1.1.4. VoedingsvezelsWorden niet verteerd door lichaam en hebben geen voedingswaarde
Effecten
- Verkleinen risico op bepaalde kankers
- Zorgen in combinatie met voldoende vocht voor een betere stoelgang
- Verhogen verzadigingsgevoel
- Positief effect op cholesterolgehalte in bloed
1.1.1. Vitamines
Essentiële voedingstoffen, belangrijk voor goed functioneren
van veel processen in lichaam
- Wateroplosbaar B en C te veel stapelt op = slecht
- Vetoplosbaar A, D, E en K te veel gaat uit lichaam = niet slecht
Geen supplementen nodig in Westerse voeding!
1.1.2. Mineralen
Onmisbare bouwstoffen voor de groei en herstel van lichaamsweefsels
Mineralen vs. spoorelementen
- Mineralen dagelijkse behoefte > 100mg
- Spoorelementen dagelijkse behoefte < 100mg
1.1.3. Water
Dorst = waarschuwingssignaal!
Belangrijk, niet wachten op signaal maar reeds op voorhand drinken, zeker bij sporten
1.2. Actieve voedingsdriehoek
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