Dit is de samenvatting van alle lessen van het vak voeding voor doelgroepen van de richting Voedings- en dieetkunde. Dit is ook het vak dat je in het verdiepingstraject voeding en dieet van de richting Sport en Bewegen volgt.
Voeding voor doelgroepen:
samenvatting
Voedings- en dieetkunde
,Hoofdstuk 1: Gezonde voeding tijdens de groei
Het belang van gezonde voeding van jongs af aan
Optimale ontwikkelen
o Lichamelijk vlak
o Mentaal functioneren
Kritieke periode: foetale periode en eerste levensmaanden
o Het gedrag van genen beïnvloed door eten
o Hardste groei in eerste levensmaanden slechte voeding betekent slechte groei
Jong geleerd is oud gedaan: in eerste levensjaren wordt de basis gelegd voor latere
voedingsgewoonten
o Babyleeftijd is ideale leeftijd om nieuwe smaken aan te leren
o Eenmaal gewoonten zijn aangeleerd zal dit niet spontaan wijzigen
Slimmer om van jongs af aan water te laten drinken ipv suikerdranken
beter niet aanleren dan afleren
o Vertrouwen hebben in zelfregulatie van het kind
Zuigeling is van nature uit in staat om te kiezen hoeveel eten hij nodig heeft
Vanuit bezorgdheid geven ouder vaak meer of minder eten kind leert
luisteren naar hongergevoel af
Voeding heeft voor kind meerdere betekenis
o Voorwaarde voor fysieke groei
o Behoefte aan voedsel is eerste wat pasgeborene voelt eerste bevredigende
belevenis
o Gevoed worden heeft sociale en affectieve waarde hechting tussen verzorger en
baby
Speciale eisen: geen volwassene in het klein
o Kind groeit eerste jaar zeer snel, daarna neemt deze snelheid af
o Rekening houden met capaciteiten van het lichaam
Verteringscapaciteiten
Geboren zonder tandjes, geen capaciteit om te kauwen vloeibaar eten
o Verhoogde vatbaarheid voor infecties
Fasen in de voeding van het kind
o 0-6 maanden: enkel melkvoeding
o 6 maanden – 1 jaar: voedingsdiversificatieperiode, melkvoeding afwisselen met
gewone voeding, smaken herkennen
o Peuter- en kleuterleeftijd: vertrouwd maken met gezinsvoeding (nood aan goede
samenstelling van gezinspot
Antropometrische parameters voor een goede voedingstoestand bij
het jonge kind
Inleiding
Antropometrie =
o Metrie = meten van groei op lichaamsniveau
Lichaamssamenstelling: weefselniveau
Wat is een gezond kind?
o Normale groeicurve: lengte en gewicht
, o Normale skeletrijping
o Gezond functioneren
Wat is normale groei?
o Niet streven naar maximale groei
o Groei volgens normale ritme van kind
Geen pathologie aan basis van groeiproces
o Lengte en gewicht als belangrijkste parameters
Normale variatie in de gezonde populatie
Ook als teken van algemene gezondheid, economie en welvaart
Heeft het maximum bereikt: lengte heeft het maximum bereikt,
wanneer het gewicht nog toeneemt is dit negatief (overgewicht)
Normale groei en ontwikkeling
Groei = combinatie van lengtegroei, gewichtsgroei en ontwikkeling
Eerste levensjaar:
o Gewicht: geboortegewicht verdrievoudigd
o Lichaamslengte: neemt toe tot 150% van geboortelengte
o Hoofdomtrek: neemt van 35-36cm toe tot 45-46cm
Gedurende groei veranderen: niet alle organisme groeien even snel
o Vorm
o Proporties:
Hoofd groeit relatief weinig terwijl extremiteiten meest groeien
o Chemische samenstelling:
Spiermassa
Neemt toe met ouder worden
Vetmassa
Bij geboorte lage vetmassa neemt snel toe neemt nadien weer
af neemt op latere leeftijd weer toe
Botmassa
Neemt geleidelijk toe
Vochtmassa:
75% vochtmassa (90% bij premature) baby neemt af met ouder
worden
Verhouding intracellulaire/extracellulaire neemt toe in voordeel van
intracellulaire
Hersenen vermeerderen zich sneller dan elk lichaamsdeel
Geboorte: 25%
6 maanden: 50%
5 jaar: 90%
,
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper LiseVW. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
