100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H9 €5,49
In winkelwagen

Samenvatting

Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H9

 4 keer bekeken  0 keer verkocht

Toegepaste dieetleer 1 samenvatting H9 semester 1

Voorbeeld 1 van de 4  pagina's

  • 20 augustus 2022
  • 4
  • 2021/2022
  • Samenvatting
Alle documenten voor dit vak (21)
avatar-seller
mariedeclercq1
HOOFDSTUK 9: Lactosebeperkt en Lactosevrij dieet
= Enkelvoudig kwantitatief dieet waarbij de inname van lactose beperkt of verboden is

Indicaties
1. Lactose-intolerantie tgv lactasedeficiëntie
Lactose – intolerantie  niet in staat om significante hoeveelheden lactose te verteren
 Oorzaak: vertraagde of verminderde synthese van lactase = enzym dat in dunne darm wordt
geproduceerd

Lactose moet door dit lactase gesplitst worden in galactose en glucose om opgenomen te kunnen
worden door het lichaam

Bij geen/onvoldoende lactaseproductie of -activiteit wordt lactose niet of onvolledig opgenomen
 Lactose komt onafgebroken/onverteerd in colon terecht waar het door aanwezig bacteriën
wordt gebruikt en omgezet wordt tot laagmoleculaire gassen en zuren (koolzuurgas,
waterstofgas en melkzuur)
o Door de pH-daling zorgt ervoor dat water en vocht aangetrokken worden in de darm
 waterdunne stoelgang
 Klachten: opgeblazen gevoel, buikkrampen, winderigheid, misselijkheid,
spasmen en vaak ook explosieve gistingsdiarree
 Ernst afhankelijk van de hoeveelheid lactose die ingenomen werd +
graad van intolerantie.
 Bij kinderen vnl. braken

Oorzaken lactasedeficiëntie
Congenitale of primaire lactasedeficiëntie:
 Aangeboren lactasedeficiëntie (zeer zelden)
 Diarree, dehydratatie, malnutritie en verlies grote hoeveelheden lactose in stoelgang
 Lactase afwezig of abnormaal laag gedurende gehele leven  levenslang lactosevrij-dieet

Primair verworven lactasedeficiëntie
 Meest voorkomende type: gevolg van normaal genetische gecontroleerde fysiologische
daling in de lactase-activiteit
 Lactase-activiteit grootst bij zuigelingen en neemt nadien af
 Tussen 2-20jaar bij meerderheid van de bevolking van nature verlies van lactase tot >10%
van oorspronkelijke hoeveelheid
 Valt maar zelden volledig weg  resterende lactase-gehalte bepalend voor de mate waarbij
symptomen ontwikkelen na inname bepaalde hoeveelheid lactose

Secundair lactasedeficiëntie
 Van voorbijgaande aard
 Is het resultaat van ziekte die schade berokken aan de mucosa van de darm of van operatie
om mucosa te reduceren
 Tijdelijk tekort aan lactase-activiteit in borstelzoom  partiële afvlakking en beschadiging
van het darmslijmvlies en darmvilli als gevolg van een ziekte (coeliakie, ziekte van Crohn,
langdurig TPN) of door tekort aan darmslijmvlies (Short-Bowel-Syndroom)

2. Lactose-intolerantie tgv bacteriële overgroei in de dunne darm
Door veranderde anatomische verhouding na maagresectie, darmresectie en bij vernauwingen
 Het dieet heeft tot doel gistingsdiarree en buikklachten te voorkomen

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

√  	Verzekerd van kwaliteit door reviews

√ Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mariedeclercq1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€5,49
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd