Samenvatting
Analyse voedingswaren samenvatting H3
- Instelling
- Odisee Hogeschool (Odisee)
Analyse voedingswaren samenvatting H3 semester 2
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagen1 beoordeling
Door: inekevancleemput • 3 maanden geleden
Voorbeeld van de inhoud
, HOOFDSTUK 3: GASCHROMATOGRAFIE1. ALGEMEEN CHROMATOGRAFIE
= een aantal analytische scheidingsmethoden die ervoor zorgen dat een mengsel van stoffen gescheiden
wordt in zijn samenstellende componenten
verdeling van de te scheiden componenten over twee fasen.
o stationaire fase = niet-bewegende vaste fase wordt door geschikte drager op zijn plaats gehouden
o mobiele fase = bewegende fase stroomt langs de stationaire.
Verschillen in verdeling = componenten van het mengsel worden met verschillende snelheden door het
chromatografisch systeem meegevoerd scheiding van de componenten komt tot stand.
VOORBEELDEN
In labo mengsel van ethanol en butanol scheiden door hun verschil in vluchtigheid en/of polariteit
Dwz dat de ene component door het systeem meer vertraagd zal worden dan de andere ethanol en butanol bereiken de
detector op een verschillend ogenblik dit resulteert in een chromatogram met 2 pieken, 1 piek per component.
Componenten worden in het systeem gebracht via een injectie --> deze componenten worden direct in gasfase gebracht en
stromen mee met de mobiele fase (draaggas, hier H2 of N2/H2) over de stationaire fase
De scheiding gebeurt van kookpunt en polariteit
Door aantrekking tot de stationaire fase (op basis van polariteit) vertraging optreden = componenten bereiken
op een ander moment de detector
Als eerste component de detector bereikt ontstaat een piek + erna tweede piek = chromatogram
2. GC OF GASCHROMATOGRAFIE
verschillende onderdelen:
1) gastoevoer (draaggas + hulpgassen)
2) drukregelaar 2 6
3) injectiesysteem op temperatuur 35
4) scheidingskolom in een oven
5) detector
6) computer/data –systeem
1 4
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper mariedeclercq1. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen