Samenvatting
Samenvatting hoofdstuk 2 - deel biochemie - chemie en inleiding tot biochemische processen
Samenvatting van hoofdstuk 2 deel inleiding tot biochemische processen
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagen
Voorbeeld van de inhoud
H2: SUIKERS, AMINOZUREN ENPEPTIDEN
Suiker
-- energiebron in onze voeding + opslag energie
Nucleïnezuren & eiwitten !
-- info vn nucleïnezuren (DNA…) worden vertaald in eiwitten
-- functies eiwitten:
Transport
Structuur
Verdediging tgn infecties
Bloedstolling
Sturen vn reacties waarbij E uit voedsel wordt gehaald
E inzetten vr weefselwerking en aanmaak vn alle moleculen
-- complexe structuur eiwit afh vn fct (H3-H5)
opgebouwd uit monomere bouwstenen
= AZ + manier waarop deze AZ cov op mekaar gekoppeld worden (H2)
2.1. SUIKERS
BASISSTRUCTUUR VN MONOSACCHARIDE
= eenv suikers
brutoformule: CnH2nOn
Aldosen = aldehyde-fct (carbonyl-fct) CHO => aldo-
Ketosen = keton-fct CO => keto-
+ telwoord
+ -ose
- C-keten wordt zo genummerd zodat carboxylfct laagste
nummering krijgt !
- stereo-isomeren= andere suikers met dezelfde samenstelling
o vb glucose (C6H12O6) fructose
D-GLUCOSE & STEREOISOMEREN VN D-GLUCOSE
D-glucose : C6H12O6 (aldohexose)
Chiraal C-atoom/asymmetrisch C-atoom (AKA)
= C waarop 4 verschillende substituanten opstaan
- voor hun zijn er 2 mogelijke ruimtelijke vormen
(= stereo-isomeren, eantiomeren)
o D-glucose => L-glucose waarbij voor C2, C3, C4 en C5 oriëntatie anders is
, enkel D-glucose komt vr als energiebron in cellen vn alle levende org
= stereospecifiek
o elkaar spiegelbeeld maar knn niet overlappen DUS andere mol
o in Fisherprojectie
zien dr links of rechts staande OH-groepen
o door andere biomol herkent
D-GLUCOSE IN BIOLOGISCHE SYSTEMEN: PYRANOSEVORMEN
in het echt: glucose geen openketens maar cyclische molecule (pyranosevorm)
Cyclische vorm vn D-glucose
- ontstaat dr nucleofiele aanval
vn OH vn C5 op C1 met aldehyde-fct
=> cyclische ether met C1-C5 en O
= D-glucopyranose
fischer rechts
= nr beneden in cyclische = onder vlak
fischer links
= nr boven in cyclische = boven vlak
rond C1-C2 binding is er nog vrije rotatie mogelijk voordat ring sluit
nieuwe OH-groep komt voor sluiting:
(stereo-isomeren)
o ofwel onder vlak vn ring
= ᾳ -D-glucopyranose
o ofwel boven vlak vn ring
= β-D-glucopyranose
meest stabiel,
meestal zo in bloed en cellen
(maar beiden komen voor in
complexe suikers)
o C1 => nieuw chiraal C-atoom, anomere C
COMPLEXE SUIKERS: DISACCHARIDEN, POLYSACCHARIDEN EN
GLYCOCONJUGATEN
O-glycosidische binding
- chem reactie tss 2 cyclische monosachariden
o OH vn C1 reageert met OH op C2, C3, C4, C5
- cov binding
Maltose (in zetmeel)
Lactose (= melksuiker) lactase
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper anneleenverhaeghe. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €6,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 56326 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen