Katalyse: enzymen -> reactie versnellen, alle enzymen zijn eiwitten (uitg. RNA enzymen)
Structuur: vorm en stevigheid weefsels en organen -> structurele eiwitten vb: collageen,
elastine, eitwitten cytoskelet …
Beweging: transport producten in bloedbaan, intracellulaire contractiele eiwitten ->
beweging organellen en macromoleculen in cel -> contractiel apparaat van filamenten van
actine, myosine …
Transport en opslag: transporteiwitten vb. transferine: ijzer in bloedbaan, vb. albumine:
apolaire moleculen zoals bilirubine, transporteiwitten in celmembranen: opname polaire
moleculen
Intercellulaire communicatie: receptoren -> signaalmoleculen (vb hormonen) binden
Intracellulaire communicatie: info receptor -> organellen = signaaltransductie
Immunologische afweer : verdediging tegen micro-organismen -> immunoglobines
EIWITSTRUCTUREN
primaire structuur: opeenvolging aminozuren in eiwitketens in polypeptideketen
secundaire structuur: ruimtelijke organisatie aangrenzende delen eenzelfde
polypeptideketen
tertiare structuur: uiteindelijke vorm totale eiwit, interactie eiwitten ver van elkaar
quaternaire structuur: uiteindelijke structuur eiwit bestaande uit meerdere
polypeptideketens = samenvoeging
polyprotische zuren: stapsgewijs titreren naar andere lading
Isoelektrisch punt = de pH waarde waarbij de globale lading van de molecule 0 is, lading verandert
van teken tussen 2 pKa’s, berekening zie voorbeeld asparaginezuur
, STEREOCHEMIE
Alle aminozuren optisch actief: kunnen het vlak van gepolariseerd licht laten draaien
kunnen spiegelbeelden niet exact op elkaar leggen (=enantiomeren)
hebben 4 verschillende groepen op centraal C-atoom (=chiraliteit)
fisher conventie: verschillende vormen chirale moleculen beschrijven -> configuratie groepen rond
chirale centrum wordt vergeleken met glyceraldehyde
D-glyceraldehyde: draait gepolariseerd licht naar rechts
L-glyceraldehyde: draait gepolariseerd licht naar links
D of L? NH3+ links = L-aminozuur, NH3+ rechts = D-aminozuur
Softenon-baby: bij geneesmiddelen is vb 1 enantiomeer actief en het andere inactief of slechts
schadelijk -> het inactieve enantiomeer veroorzaakte bij zwangere vrouwen geboorteafwijkingen
CHEMISCHE MODIFICATIES VAN AMINOZUREN
Post-translationele modificaties: aminozuur wijzigen na aanmaak eiwit
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
√ Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper lottehulselmans. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,16. Je zit daarna nergens aan vast.
