Zusammenfassung Enzymatik E Phase

Boogie
~
Ensymatik ~




allg .
Reaktionsschema einer
enzymatischen Reaktion


Was überhaupt Enzyme ?
sind
Bei Enzymen handelt es sich um komplexe Moleküle (Proteine) lintalisieren (beschleunigen
> die
Stoffwechselvorgänge im Körper
-




,


ohne selbst verändert zu werden = Biokatalysator

Aufgaben Nahrung umwandeln
·
:
&




Biokatalysatorfunktion :




es ist so , das Lebewesen ohne Enzyme gar
nicht
Lebensfähig wären Ohne sie wären
.
im Körper für bestimmte Reaktionen
viel zu hohe Temperatur
eine
nötig ,
so hoch , das ein Lebewesen nicht mehr
lebensfähig wäre . Des Weiteren würden
Reaktionen viel zu langsam ablaufen ,
um einen
Organismus am Leben zu erhalten.


Aufbau eines
Enzyms :




alitives Zentrum reagiert mit :- => Was ist ein Substrat ?
-
-
F


A
Bei Substraten ,
handelt es sich um Stoffe,
Substrat
meistens Moleküle , die chemisch verändert
Enzyme Sentrum binden sich
allosterisches werden sollen (Spaltung , )
...
.
Sie

durch bspw . elektrostatische
Anziehungskräfte
an das aktive Jentrum des Enzyms
Schlüssel-Schloss-Prinzip :




Das Substrat das altive Zentrum etwa die
passt nur in bestimmte Enzyme ,
und das Substrat müssen also in
gleiche
Form Reaktion stattfinden kann (Substrat)
-
vorweisen
,
damit eine - wie ein Schlüssel und ein Schloss (Enzym/Zentrum)

induced -fit-Theorie :



Modell Wiederum das Enzym sich nach dem Substrat
ein an ves
besagt , das
verformt sich also der Form des Substrates
, anpasst Durch das substrat
.




wird die
Konfirmationsveränderung induziert.

Ablauf einer enzymatischen Realition :




allg .
enzymatische
Aktives Zentrum Realitionsgleichung :



Enzym E + S + ES + E + P
Produkte



Substrat

Produkt
Das
Enzym einem
>
wandelt das Substrat zu
-


um




Enzym-Substrat-Komplex
Enzym-Produkt-Komplex




Substratspezifität :




↳
Eigenschaft von
Enzymen nur ein bestimmtes oder
einige wenige
Substrate hatalysieren zu können


Wirlingsspezifität :




bestimmtes Produkt
↳
Eigenschaft von Enzymen Substrate nur auf eine
ganz
bestimmte Leise zu verändern also
,
nur ein
ganz
aus einem Stoff herstellen können Ein anderes
Enzym kann das Substrat anders umwandeln
.



ganz

, Struktur und dessen
Eigenschaften von
Enzymen :




>
-




Enzyme sind meistens Proteine , welche aus unterschiedlichen Aminosäuren bestehen
. Je nach Anordnung
dieser nehmen die Proteine unterschiedlichste Raumstrukturen an , was sich auf die
Eigenschaften
des
Enzyms auswirkt .




Es wird I




in vier Strukturen unterschieden :




·
Primärstruktur -




exalite
Reihenfolge der Aminosäuren Aminosäurensequenz ,
keine Beschreibung des räumlichen
Aufbaus
Faltung
·


Sekundärstruktur :




durch zwischenmolekulare Kräfte bilden sich
Wasserstoffbrüchenbindungen zwischen den Aminosäuren
,
der Aminosäurenhielte hat
was eine
Faltung zu
Folge
↳ Amino
zwei
Möglichkeiten : säure
Protein




X-Helix B-Faltblatt
Aminosäuren
sequent [ Untereinheit
(-Helik)
: :




rechtsgängige Spirale Aminosäuren legen sich

(Schraubenähnlich) längs nebeneinander - Die Kette ist hin und her
gefaltet
·


Teritärstruktur :




↳ räumliche
Anordnung der
gesamten Polypeptidkette Vollständige dreidimensionale Gestalt
Lgebogen &
gefaltet)
↳ Verantwortlich dafür sind wieder Zwischenmolekulare Kräfte (Van-der-Waals ... ) Zwischen
den Resten aber auch kovalente oder irnische
,
Bindungen sind
möglich
! also Die Sekundär- und die Teritärstruktur sind der Primärstruktur
abhängig von . Sie
:




legt die Gestalt des Proteins fest


Quartärstruktur :




↳ Komplex aus vielen funktionellen Proteinen (Sesamtheit) .
Die Quartärstruktur besteht also aus
vielen Untereinheiten (Teritärstruktur