Samenvatting

Samenvatting Food & Business: Quality Management B-Cluster P4 (artikelen en PowerPoints P3 P4!)

6 keer verkocht

Vak
Quality Management

Instelling
Hogeschool Arnhem En Nijmegen (HAN)

Dit document bevat een samenvatting van Quality Management. Hier is geen boek aan gekoppeld, omdat de tentamenstof bestaat uit artikelen en PowerPoints. Er komt onder andere in aanbod: MVO, ASQC, HACCP, organisatiestructuren en meer Ik heb gebruik gemaakt van automatische hoofdstukken, dikgedruk...

[Meer zien]

Voorbeeld 3 van de 27 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 15 juni 2019
Aantal pagina's 27
Geschreven in 2018/2019
Type Samenvatting

quality
quality management
artikelen
mvo
food and business
asqc
haccp
verbeteren
tentamen
qm
samenvatting
fb
han

Instelling
Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN)
Studie
Food & Business
Vak
Quality Management

Volgen

meikescholten

Lid sinds 6 jaar 156 documenten verkocht

€3,49

In winkelwagen

Op verlanglijstje

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

Quality Management
QM artikelen P3
Historische ontwikkeling kwaliteitsmanagement
Voor 1900:
 Direct contact klant en leverancier
 Vaardigheden overdragen op generatie
 Kwaliteit vanzelfsprekend
Na 1900, verandering door:
1) Organisaties groter
2) Industriële organisatie
 Standaardisatie en controle
 Meer machines

5 ontwikkelingsstappen die revolutie vormden:
1) Ambachtelijke kwaliteit
 Face 2 face
 Vakmanschap bewaakt, controle product niet
 Keurslager, de echte warme bakker
2) Kwaliteitsinspectie (1930)
 Massafabricage, anonieme klanten
 QM aparte functie (nog niet waterdicht)
 Realisatie kosten  steekproef QM (tijdens + eind proces)
 Focus op productieproces
3) Quality engineering (1950)
 Kwaliteit ontwerp belangrijk voor kwaliteit product
 Focus op ontwerpproces
 Keuze, toepassing, belasting, functie, plaats onderdelen bepalen
 Kwantatieve kant QM gebruikt voor:
- Inspectie - Mechanische/technische tests
- Ijking - betrouwbaarheidstest
- Kritieke punten
 Werken volgens standaard normen
 Mogelijkheden certificaten
- KEMA = Keuring van Elektrische Materialen
- KIWA = Keuringsinstituut Waterleidingsmaterialen
4) Quality assurance (1970/1980)
 Procesgericht, beheersing
 Producten realiseren die voldoen aan productspecificaties
 Dmv regels, procedures en instructies
 AQAP = Allied Quality Assurance Publications
- Algemene eisen: wat, niet hoe
- Audit: test of aan normen wordt voldaan  voldoende?  certificaat voor paar jaar
 NEN0normen  NEN-EN-ISO 9000 serie
- Fitness for use = product voldoet volledig aan eisen vd klant

,Primaire keten van
activiteiten:
 Doel = nieuw product
krijgt zodanige
eigenschappen mee
dat het tegemoet
komt aan wensen/behoeften vd gebruiker
 Fasen goed op elkaar afstemmen
 Kwaliteit eindresultaat afhankelijk van verrichte werk in operationele eenheden en beslissingen die
genomen worden
- Tussenproduct kan naar volgende fase als het gereed is om verwerkt te worden (raakvlakkenbeheersing,
Vorstman 1990)
- Onjuist tussenproduct  hoge kosten voor herstel
 Geleverde kwaliteit is net zo hoog als zwakste schakel in proces
 Alle schakels optimaliseren voor hoge kwaliteit eindproduct

Ondersteunende en besturende processen
 (in)direct invloed op kwaliteit van product
 Bijv: personeels- en materiaalvoorziening, planning, administratie
 Helpen bij primaire keten en zorgen voor informatie voor besluitvorming

Beheersen van alle (deel)processen  ontstaan systeem dat kwaliteit waarborgt = kwaliteitsborging

5) Total Quality Management (1990)
 Tekortkomingen nog steeds mogelijk, door:
a) Normen bevatten vooral eisen voor ontwikkel- en fabricageproces, niet verkoop- of
ondersteuningsprocessen
b) Overall efficiency = totaal rendement  product te duur
 Company Wide Quality (IKZ)
 Kwaliteitsmanagement = integraal beheersings- en verbeteringsvraagstuk
- Structureel aandacht voor
 TQM gericht op:
- Verhogen klanttevredenheid - Verhogen productiviteit
- Verhogen kwaliteit goederen/diensten - Verkorten ontwikkeltijd
- Verminderen uitval, verlagen voorraden (kostenverlaging) - Verminderen onderhanden
- Verbeteren service aan klanten - Vergroten flexibiliteit,
- Betere benutting menselijk personeel tegemoetkomen marktvraag
 3 karakteriserende concepten: klanttevredenheid, continu verbeteren,
- teamwork & participatie
 Dynamischer dan Quality Assurance-fase, elke mogelijkheid tot verbetering moet aangegrepen worden
 Is cultuur van organisatie geschikt voor TQM?
- Wijze omgaan met fouten (straf of oorzaken zoeken en wegnemen), het houden aan gemaakte
afspraken (wel/niet gebruikelijk), gerichtheid op wegwerken vd gevolgen van fouten of voorkomen van
fouten
 Implementeren is lastig

, Quality awards
 Kwaliteitsmanagement in belangstelling na economische opmars Japan in jaren 60
 Juran en Edwars Deming in gelegenheid gesteld om ideeën over kwaliteit te verspreiden en in praktijk te
brengen
- Eerste succesvolle implementaties TQM gerealiseerd in Japan, na bezoeken van Deming aan Japan
- Deming-prijs: toegekend aan Japanse bedrijven die excelleren in kwaliteit
 Malcolm Baldrigde Award: in VS, toegekend aan organisaties die nationaal voorbeeld zijn in TQM
 Reden instellen prijzen: benadrukken belang kwaliteit in organisatie

 INK-onderscheiding en INK-prijs: in NL, gaat uit van model van European Quality Award die weer gebaseerd
zijn op Deming Award en Malcolm Baldrige Award
- Stimuleren aandacht te besteden aan kwaliteit, nieuwe kennis/inzichten bekendmaken aan publiek

Historische ontwikkelingen samengevat

Hoofdlijn 1:
 Van systeem-technische benadering naar sociaal-dynamische benadering

 Vroeger inspectie, normering, borging. Nu: meettechnieken, procedures voor controles, statistische
methoden, taken eenduidig vastleggen, fouten naar afdeling traceerbaar
 Systeem kan niet werken door:
- Medewerkers begrijpen/vertrouwen niet
- Dynamiek en onverwachte gebeurtenissen
 Kwaliteit moet worden gerealiseerd in dynamische omgeving met veel onzekerheden, tegengestelde
belangen, wensen en eisen van binnen/buiten organisatie
- Aandacht voor overleg, communicatie, leiderschap, motivatie, cultuur

Hoofdlijn 2:
 Van operationele oriëntatie naar strategische oriëntatie
- Operationeel: inspectie, normering, structurering
 Levert onvoldoende resultaat op
 Wordt geregeld extern, zonder management. Maar is verantwoordelijkheid management
- Strategisch: beleidsplannen, jaarverslagen, budgetten.
 Gericht op ontwerp taken, plannen, procedures zonder dat de top enthousiast is voor QM
 QM leeft niet op strategisch niveau en is niet geïntegreerd in strategievorming en wijze
leidinggeven

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, Bancontact of creditcard en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Focus op de essentie

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper meikescholten. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 67479 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen

Laatst bekeken door jou

Tentamen (uitwerkingen) ·

(0)

Samenvatting

Samenvatting Food & Business: Quality Management B-Cluster P4 (artikelen en PowerPoints P3 P4!)

Document informatie

Onderwerpen

Geschreven voor

Verkoper

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud