Samenvatting

chemie vwo 5 - hoofdstuk 10: Geurstoffen en smaakstoffen - samenvatting

0 keer verkocht

Vak
Scheikunde

Niveau
VWO / Gymnasium

samenvatting voor hoofdstuk 10 uit chemie vwo 5 leerboek. bevat geen samenvatting voor paragraaf 10.1. de samenvatting bevat af en to afkortingen. deze maken het geheel beknopter. afkortingen die voor kunnen komen in de samenvatting: - ve = van/voor een - v = van/voor - vh = van het - vd ...

[Meer zien]

Laatste update van het document: 3 jaar geleden

Voorbeeld 2 van de 4 pagina's

Bekijk voorbeeld

Geupload op 28 december 2021
Bestand laatst geupdate op 30 december 2021
Aantal pagina's 4
Geschreven in 2021/2022
Type Samenvatting

massaspectrometer
massaspectrometrie
ionisatie
fragmentatie
massaspectrum
moleculair ion
isotopen
alcoholen
tetraëdrische omringing
starre bindingen
cis trans isomerie
isomeren
stereo isomeren
configu

Instelling Middelbare school
Niveau VWO / Gymnasium
Vak Scheikunde
School jaar 5

€3,99

In winkelwagen

Opslaan

100% tevredenheidsgarantie
Direct beschikbaar na je betaling
Lees online óf als PDF
Geen vaste maandelijkse kosten

10.2: MASSASPECTROMETRIE VAN GEURSTOFFEN
MASSASPECTROMETRIE EN MASSASPECTRUM
• Massaspectrometer: apparaat waarmee je stoffen kan detecteren
1) De te onderzoeken stof in gasfase komt binnen via inlaat
2) Ionisatie: molecuul verliest elektron en wordt + geladen, het wordt een moleculair ion
3) Fragmentatie: molecuul valt in fragmentionen uit een
4) Fragmentionen versneld d.m.v. elektrisch veld
5) Afbuiging; ionen in magneetveld waardoor ze afbuigen
- Afbuiging; m/z
o m; massa vh brokstuk
o z; lading vh brokstuk
- Lading meestal 1+, dus scheiding o.b.v. massa
6) Ionen bij detector
7) Ontstaan elektrisch signaal als ion op detector komt
8) 100% = meest voorkomende fragment — massaspectrum

MASSASPECTROMETRIE VAN
AARDBEIEN
• Piek met hoogste m/z = massa
v moleculair ion
• Intensiteit geeft aan hoe vaak
een massa t.o.v. andere
massa’s voorkomt
• BINAS 39D

ISOTOPEN EN HET MASSASPECTRUM
• Isotopen: atomen met het
zelfde aantal protonen maar
een verschillend aantal
neutronen
- Leiden tot pieken m hogere/lagere m/z

, 10.3: ALCOHOLEN EN ESTERS IN ROZENOLIE
•
RUIMTELIJKE STRUCTUUR
• Tetraëdrische omringing: moleculen waarbij het centrale atoom omringd wordt door
4 atomen die elk op de hoekpunten van een ‘tetraëder’ gelegen zijn waarbij de
bindingshoeken ong. 109,5° zijn
• Starre bindingen: dubbele en drievoudige bindingen, ringstructuren — niet
draaibaar

SYSTEMATISCHE NAAMGEVING
• Plaatsnummer zo dicht mogelijk bij uitgang/achtervoegsel
• Volgorde v plaatsnummers moeten zo laag mogelijk getal vormen

CIS-TRANS ISOMERIE
• Bij 1,2-dichlooretheen 2 verschillende moleculen door =;
- 2 Cl kan zitten aan zelfde kant v =
- 2 Cl kan zitten aan verschillende kanten v =
• Geen structuur-isomeren want volgorde atomen is hetzelfde, ruimtelijke structuur is anders
• Configuratie: ruimtelijke rangschikking
• Isomeren: moleculen met het zelfde aantal atomen die op andere manier zijn verbonden
• Stereo-isomeren: isomeren die alleen verschillen in configuratie
• Cis: aan dezelfde zijde
• Trans: aan de overzijde
• Cis/trans-1,2-dichlooreteen
• Cis-trans-isomerie
- Dubbele binding/ringstructuur moet aanwezig zijn

ETHERS EN ALKOXYALKANEN
• Ethers: stoffen met een C-O-C groep
- Alkoxyalkanen: deelverzameling v ethers
• -O-R; alkoxygroep
- -O-CnH2n+1

10.4: ALDEHYDEN EN KETONEN IN GRAS
ALDEHYDEN
• Aldehyde
• Alkanal; bij een alkaan ve eenstandig C-atoom een aldehyde groep maken
- R voldoet aan CnH2n+1
- Aldehyde aangeven m uitgang -al

KETONEN
• Keton; als de C=O niet aan een eenstandig C-atoom zit
- Als R1 en R2 beide alkylgroepen zijn is het molecuul een alkanon
- Keton aangeven m uitgang -on

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.