Dit ondernemingsplan/operationeel plan heb ik geschreven in het derde jaar van mijn opleiding Facilitair Management aan het ROC Midden Nederland. In dit ondernemingsplan heb ik op papier een koffiebedrijf uitgewerkt, geheel met een financieel plan.
Het is uiteindelijk beoordeeld met een 8,4!
I...
Voor u ligt het ondernemingsplan die ik in opdracht van het ROC Midden Nederland,
locatie Horeca & Toerisme College te Nieuwegein heb geschreven voor de opleiding
Facilitair Management. Ik heb gekozen om een koffiebedrijf als bedrijfssoort te kiezen
voor dit ondernemingsplan. Na deze opleiding wil ik dit misschien zelf echt realiseren,
dus dit leek mij een goed passend onderwerp om dit plan over te schrijven.
Dit project heeft mij veel geleerd over hoe je een bedrijf op moet zetten en ik heb het
als zeer leerzaam ervaren. Hier zal ik veel profijt van hebben in de toekomst als ik op
een gegeven moment zelf een echte onderneming start. Deze opdracht heeft mij zeker
een zet in de goede richting gegeven.
Graag zou ik mijn mentrix en begeleidster … willen bedanken voor de fijne lessen, de
heldere uitleg en het begeleiden. Daarbij wil ik ook … bedanken voor het begeleiden
tijdens het schrijven van het financieel plan. Ook wil ik mijn familie, vrienden en
klasgenoten bedanken voor de steun en inspiratie tijdens het schrijven van dit
ondernemingsplan.
Bijlagen ..................................................................................................................... 96
Bijlage I Vacature................................................................................................ 96
Bijlage IIa Sollicitatiebrief en cv kandidaat 1....................................................... 97
Bijlage IIb Sollicitatiebrief en cv kandidaat 2..................................................... 100
Bijlage IIc Sollicitatiebrief en cv kandidaat 3..................................................... 102
Bijlage III Loontabel horeca-cao ...................................................................... 104
Bijlage IV Voorbeeld DKS-formulier ................................................................. 105
Cozy Coffee is een koffiebedrijf dat geeft om zijn medewerkers en het milieu. Het
bedrijf is gevestigd aan de Newtonbaan 12 te Nieuwegein. Cozy Coffee hecht zich aan
duurzame handel en principes, dat goed in de werkstijl en het management is terug te
zien. De organisatie bestaat uit een koffiecafé, een koffiebranderij, een workshopzaal
en een bedrijfsruimteverhuur. Er wordt aandacht besteed aan marketing door middel
van de marketingmix. Hiermee is de bedrijfsformule onderzocht. De marketingmix
bestaat uit de vijf P’s, namelijk product, prijs, plaats, promotie en personeel. Door
goede marketingstrategieën op te stellen wil Cozy Coffee zich goed op te kaart laten
zetten.
Het café is de corebusiness van Cozy Coffee. Hier worden verschillende soorten
koffies, theeën en (zoete) snacks verkocht. In de branderij worden de koffiebonen
gebrand, die in het café worden gebruikt voor het bereiden van de koffie en verkocht
worden voor de consument. In de workshopruimte worden er barista-workshops
aangeboden. Ten slotte zijn er op de eerste verdieping van het pand van Cozy Coffee
bedrijfsruimtes te huur.
De missie en visie van Cozy Coffee bestaat voornamelijk uit kernwaarden. Deze
kernwaarden zijn plezier, verbinding, persoonlijk, passie en duurzaamheid. De
organisatie staat voor deze principes en probeert dit in elk detail terug te laten komen.
Het is terug te zien in elk onderdeel van de facilitaire afdeling, zoals de inrichting van
het bedrijf, dat een relaxte uitstraling geeft, de schoonmaak dat zo duurzaam en
efficiënt mogelijk zal zijn, het gebouwbeheer waar op een duurzame manier mee om
wordt gegaan, het café waarin medewerkers met plezier werken en elke klant een
unieke ervaring mee wilt geven en daarmee de gastvrijheid dat Cozy Coffee biedt aan
alle klanten en gasten.
Qua personeel zorgt Cozy Coffee ervoor dat men niks tekortkomt. Elke medewerker is
ingedeeld in een salarisschaal gekoppeld aan de horeca-cao waar Cozy Coffee onder
valt. Zo verdient elke medewerker een salaris op zijn of haar niveau. Het bedrijf zorgt
ervoor dat elke medewerker zich veilig en thuis voelt op het werk. Daarom wordt er
veel aandacht besteed aan het boeien en binden van het personeel. Een andere
benaming hiervoor is retentiemanagement, of retentiebeleid. Op deze manier wordt
ervoor gezorgd dat het personeel positief blijft over de organisatie en zij minder snel
geneigd zijn om te vertrekken.
Ten slotte hoort er bij een ondernemingsplan ook een financieel plan. Hierin zijn een
beginbalans en een exploitatiebegroting opgenomen die laten zien hoe het zit met de
financiën van het bedrijf.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper damyrammy. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €13,49. Je zit daarna nergens aan vast.
