NUR 1172 / NUR1172 Principles of Nutrition Exam 1 Quiz Bank | Already Rated A | Latest 2022/2023 | Rasmussen College
1. A vegetarian diet in which dairy foods and eggs are included is known as:
A. lactovegetarian.
B. pure vegan.
C. flexitarian.
D. ovolactovegetarian.
2. One of the ...
NUR 1172 / NUR1172 Principles of Nutrition Exam 1
Quiz Bank | Already Rated A | Latest 2022/2023 |
Rasmussen College
1. A vegetarian diet in which dairy foods and eggs are included is known as:
A. lactovegetarian.
B. pure vegan.
C. flexitarian.
D. ovolactovegetarian.
2. One of the major reasons why carbohydrates play a major role in nutrition is because
they:
A. are widely available.
B. are absorbed in the stomach.
C. provide a ready source of vitamins and minerals.
D. can be eaten without special preparation.
3. Ingredients necessary for photosynthesis to occur include carbon dioxide, water, and:
A. glucose.
B. nitrogen.
C. chlorophyll.
D. hydrogen.
4. Carbohydrates are composed of a combination of carbon, hydrogen, and:
, A. oxygen.
B. nitrogen.
C. water.
D. glucose.
5. The process of photosynthesis is responsible for the synthesis of:
A. carbohydrates.
B. proteins.
C. fats.
D. vitamins.
6. The sugar to which all other sugars are converted during human metabolism is:
A. sucrose.
B. fructose.
C. glucose.
D. maltose.
7. The body organ that synthesizes lactose is the:
A. liver.
B. breast.
C. kidneys.
D. pancreas.
,8. The preferred fuel of the cells lining the colon is:
A. short-chain fatty acids.
B. long-chain fatty acids.
C. amino acids.
D. glucose.
9. People with phenylketonuria should avoid foods made with the nonnutritive sweetener:
A. acesulfame-K.
B. aspartame.
C. saccharin.
D. Sucralose
10. A mineral that helps strengthen tooth enamel and prevent dental caries is:
A. calcium.
B. phosphorus.
C. fluoride.
D. zinc.
11. The type of fiber that is not a carbohydrate is:
A. gums.
B. lignin.
C. pectin.
D. cellulose.
, 12. An example of a food that contains functional fiber is:
A. applesauce.
B. oat bran muffin.
C. jam made with pectin.
D. carrot and raisin salad.
13. Of the following sugars, the one that tastes the sweetest is:
A. glucose.
B. sucrose.
C. galactose.
D. fructose.
14. Fructose is the sugar found in:
A. bread.
B. gelatin desserts.
C. sugar-coated cereals.
D. honey and fruit.
15. A monosaccharide that only occurs naturally in foods in combination with another sugar
as a disaccharide is:
A. fructose.
B. galactose.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nurse_steph. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €11,89. Je zit daarna nergens aan vast.
