Samenvatting
samenvatting spijsverteringsstelsel fysiologie, voeding en dietetiek
- Vak
- Fysiologie
- Instelling
- Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
samenvatting spijsverteringsstelsel fysiologie, voeding en dietetiek
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Fysiologie week 3: Het spijsverteringsstelsel• Je geeft weer waar de verschillende onderdelen van het verteringsstelsel in het lichaam liggen.
• Je legt uit wat de anatomie en functie van de verschillende spijsverteringsorganen is.
• Je benoemt de verschillende stappen in het verteringsproces van nutriënten in het algemeen en
legt uit wat deze betekenen.
Vertering: afbreken van voedsel in kleine stukjes die ons lichaam kan opnemen en gebruiken als
bouwstof en brandstof.
1. Ingestion/inname
2. Transport
3. Secretie van verteringssappen en enzymen
4. Absorptie (opname van voedingstoffen in het bloed
5. Elimination/excretie afvalstoffen (uitscheiding van afvalstoffen in het lichaam)
Mond -> slokdarm -> maag -> dunne darm -> dikke darm ->
Peristaltiek/peristalsis: proces waardoor het voedsel door ons maag/darm kanaal getransporteerd
word. Heeft als functie om het te kneden en om het voedsel in de juiste richting te transporteren.
Mondholte (oral cavity)
Kauwen
- Vergroot het oppervlak
Speeksel
- Maakt de bolus soepel
- Bevat amylase (is een enzym dat al een start maakt met
de koolhydraat vertering
Tong
- Verplaats voedsel in de mond en helpt bij doorslikken
- Linqual lipase (is een vetverteringsenzym)
Epiglottis (strotklepje) sluit de luchtpijp af
Pharynx (keelholte) -> esophagus (slokdarm)
Esophagus/oesofagus
Heeft als functie om de bolus (fijngemalen en met speeksel
vermengt voedsel)
Te transformeren naar de maag
Ong 25 cm lang
Borstholte, diafragma (middenrif), buikholte (sluit aan op de maag)
2 sluitspieren (sfincters)
- UES: upper esophageal sphincter (sluit de mondholte van de esophagus)
- LES: lower esophageal sphincter (maagportier, sluitspier die de slokdarm van de maag
afsluit)
Passeert diafragma voor het aan de zijkant aangesloten is op de maag
, De maag/gaster
Herken je aan een soort halve maan vorm
Is gevuld met maagsap
Waar bestaat maagsap uit?
- Water
- HCl (waterstofchloride, staat voor zoutzuur en zorgt er dus
voor dat maagsap heel zuur is, beschermt tegen bacterien
en helpt met het uitvouwen van eiwitten)
- Mucus (slijm, helpt de maagwant te beschermen)
- Pepsinogeen (inactieve vorm van het eitwitverterende
pepsine)
- Gastric lipase, gastrine (hormoon, stimuleert de
maagzuurproductie)
- Intrinsic factor (is belangrijk voor de opname van vitamine
b12)
Vloeistoffen komen via de binnenbocht van de maag (snelle route) ipv via de buitenbocht
Zure omgeving
- Doodt ziekteverwekkers, helpt eiwitvertering (door de zure omgeving vouwen de
eiwitten uit, waardoor later het enzym er beter bij kan om de eitwitten af te breken),
slijm beschermd de maagwand
Peristaltische bewegingen (contracties van de spierwanden die om de maag heen liggen)
- Mixen voedselbrij met maagsap --> semi-vloeibare maagbrij (chymus)
- Verdeeld de brij in porties
- Hierdoor komt het geleidelijk in de darmen terecht, zodat de vertering zo efficiënt
mogelijk plaats kan vinden
Pylorus/Pyloric sphincter
Kringspier tussen maag en dunne darm (scheid ze van elkaar af), is belangrijk zodat het
voedsel er beetje bij beetje doorheen gaat
De maag bestaat uit:
Cardia (waar de esophagus op aansluit)
Fundus (bovenste gedeelte waar de luchtbel zich bevind, zorgt ervoor dat er geen/zo min
mogelijk maagzuur naar de slokdarm gaat)
Corpus (is het middelste/grootste deel van de maag)
Antrum (is het onderste deel van de maag die bij de pylorus eindigt)
Maagwand:
Klierbuizen maken maagsap (crypten), er zitten
allemaal verschillende soorten cellen die allemaal
een onderdeel van maagsap produceren
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper cherenamartin. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 48298 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen