College aantekeningen
Lecture 2 Nutritional Physiology
- Instelling
- Wageningen University (WUR)
Lecture 2 Nutritional Physiology - Cephalic and gastric phases, gut hormones, practice exam questions, gastric motor response
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
Voorbeeld 1 van de 1 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
NP02 – Cephalic- gastric phaseAnticipation to a meal: Cephalic/ oral / gastric phase
Cephalic Phase = anticipation of a meal
When you’re not yet in contact with food (you smell it, you hear it, you see it) à body already prepares
Anticipation of a meal, visual, olfactory and auditory senses activate several gastrointestinal organs: eye,
brain, ear, nose à sublingual gland, submaxillary g., parotid g., stomach, gall bladder, pancreas and bile duct
Vagus effects gastrointestinal responses during the cephalic phase
DVC is initiated (mediates several responses in the body): these neurons projects in the stomach: they cause
relaxation of the stomach muscles, so it’s able to receive food + gastric acid is released as well as intrinsic factor
(by parietal cells) and pepsinogen + contraction of duct of the gall bladder à content of gall bladder released
Stimuli à neurones in the brain (vagus) à stomach, liver & gallbladder
à gastric acid secretion: prepares stomach for digestion: occurs in 3 phases: cephalic, gastric and intestinal
à salivary secretion
à pancreatic enzyme secretion (via relaxation of pancreas)
à gallbladder contraction to release content
à relaxation sphincter of Oddi: is open to allow the flow to the small intestine
Taste can be discussed, because there is direct contact with food (so it’s more the oral phase)
Effector responses during the cephalic and oral phases are mediated by the
parasympathetic nervous system (PNS)
Sphincter of Oddi =
muscular valve that in
some animals, including
humans, controls the flow
of digestive juices (bile
and pancreatic juice)
through the ampulla of
Vater into the second part
of the duodenum
= you prepare your body to receive the food and start digestion
1. Cephalic phase gastric acid secretory responses are meal dependent
Sham feeding = get the meal in your mouth but you don’t swallow it, you spit it
• Self-selected meal à tasty meal à more acid output (body more prepared for digestion)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper louise_s. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 75323 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen