Duidelijke en korte natuur & gezondheid samenvatting H2 Voeding en vertering, gaf mij een 8,5!
Paragraven:
paragraaf 1: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
paragraaf 2: Gezonde voeding
paragraaf 3: Hoeveel is gezond?
paragraaf 4: Het verteringsstelsel
paragraaf 5: Het gebit
Natuur en gezondheid / Samenvatting H2 - Voeding en vertering
Paragraaf 1 t/m 5
Paragraaf 1 – voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Doelstelling
- Je kunt de functies van voedingstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen
noemen.
- Je kunt 6 groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
- Je kunt aangeven hoe je zetmeel en glucose kunt aantonen.
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
- Voedingsmiddelen → alle producten die je eet of drinkt.
- Voedingsstoffen → de stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam opneemt.
Voedingsstoffen
1. Bouwstoffen → nodig voor de groei, ontwikkeling, herstel en voor de vorming
van cellen en weefsels.
2. Brandstoffen → leveren energie voor beweging, het op peil houden van de
lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel.
3. Reservestoffen → stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam (niet direct nodig).
4. Beschermde stoffen → mineralen en vitaminen, stoffen die ervoor zorgen dat je
niet ziek wordt.
Functies → voedingsstoffen
Eiwitten:
- Bouwstoffen en brandstoffen.
- Eiwitten kunnen niet als reservestof dienen, hen je teveel dan plas je dat uit in de
vorm van ureum.
- Kwark bevat veel eiwit!
Koolhydraten:
- Brandstoffen, bouwstoffen en reservestoffen.
- Voorbeelden zijn → glucose, suikers en zetmeel.
- Deel van de koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (opslag in lever en spieren).
- Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in vet en opgeslagen.
Vetten:
, - Bouwstoffen, brandstoffen en reservestoffen.
- Een teveel wordt opgeslagen.
- Een teveel aan verzadigde vetten kan leiden tot hart- en vaatziekten.
Water:
- Bouwstoffen
- Belangrijk bij vervoer van stoffen in het lichaam.
- Water wordt niet opgeslagen, maar uit geplast.
Mineralen:
- Bouwstoffen en beschermende stoffen.
- Voorbeelden zijn → calcium (beenderen), ijzer (hemoglobine in het bloed).
Vitamines:
- Bouwstoffen en beschermende stoffen.
- Worden aangegeven met een letter (vit A, vit B, enz).
Voedingsvezel
Voedingsvezels → alle onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
- Belangrijk voor de darmperistaltiek.
- Als je te weinig vezels binnen krijgt kun je moeilijker poepen (kans op aambeien).
Paragraaf 2 – Gezonde voeding
Doelstelling
- Je kunt met behulp van informatie adviezen voor een gezonde voeding geven.
Schijf van vijf
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper IrisLeanna. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
