100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Nutrition en Dietetics semester 2.2 Samenvatting Voedingsleer (Informatorium Voeding en Diëtetiek) €5,48
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Hogeschool Van Amsterdam (HvA)
  4.  
  5. Nutrition & Dietetics

Samenvatting

Nutrition en Dietetics semester 2.2 Samenvatting Voedingsleer (Informatorium Voeding en Diëtetiek)

1 beoordeling
 280 keer bekeken  1 keer verkocht

Samenvatting van de leerstof uit Informatorium Voeding en Diëtetiek Voedingsleer. Voedingsanamnese pagina 647-687. Leerstof voor het tentamen Nutrition en Dietetics blok 4

Voorbeeld 1 van de 7  pagina's

Document informatie

  • 1 juni 2016
  • 7
  • 2015/2016
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (4)

1  beoordeling

review-writer-avatar

Door: selimcelik • 8 jaar geleden

Verkoper

avatar-seller
voedingendietetiek

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

SAMENVATTING LEERSTOF VOEDINGSLEER

Informatorium Voeding en Diëtetiek.
Voedingsanamnese (647-687)

Inleiding
Voedingsanamnese is een verzamelnaam voor verschillende technieken om de
voedselconsumptie van een persoon te schatten.
De keuze van de techniek is afhankelijk van de aard van het probleem, de doelgroep en de
middelen.

2. Technieken van voedselconsumptieonderzoek
Voor het schatten van de individuele voedselconsumptie zijn verschillende technieken
beschikbaar:

Retrospectieve technieken zijn technieken gericht op de voedselconsumptie in het verleden
(gister, afgelopen week, maand, laatste jaar).
 24 uursvoedingsnavraag
 dietary history
 voedselfrequentiemethode

Prospectieve technieken zijn gericht op de voeding op het moment van consumptie of kort
daarna.
 Opschrijfmethode/voedingsdagboek
 Duplicaatvoeding/techniek van de dubbele portie

Bij de verschillende technieken zijn steeds drie basiselementen te onderscheiden:
1. Tijd
2. Meting van de hoeveelheid
3. Omzetting van de hoeveelheid voedingsmiddelen in nutriënten door gebruik te maken
van onder andere directe (chemische) analyse en voedingsmiddelentabellen.

2.1 Retrospectieve technieken
Bij de retrospectieve technieken wordt door middel van een vragenlijst gevraagd naar de
voedselconsumptie van gisteren of de gebruikelijke voeding in een bepaalde periode in het
verleden.

De 24-uursvoedingsnavraag/24 uurs-‘recall’
Hierbij wordt gevraagd wat en hoeveel men in de afgelopen 24 uur heeft gegeten en gedronken,
in chronologische volgorde van het opstaan de vorige dag tot het opstaan de dag van het
gesprek.
De hoeveelheden worden geschat met huishoudelijke maten en/of foto’s of modellen van de
voedingsmiddelen.
In het onderzoek kan deze techniek worden toegepast wanneer men geïnteresseerd is in de
gemiddelde consumptie van een groep.

Voordelen:
 Eenvoudig
 Toepasbaar in alle lagen van de bevolking
 Het is mogelijk een goed beeld van de tijdstippen van consumptie en de plaats van
gebruik te verkrijgen.
 Tijdperiode is afgebakend

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper voedingendietetiek. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,48. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 56326 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€5,48  1x  verkocht
  • (1)
In winkelwagen
Toegevoegd