Samenvatting
WSET Level 1 Summary
- Vak
- Wine
- Instelling
- Breda University Of Applied Sciences
Samenvatting van het vak WSET level 1 Wine op Breda University of Applied Sciences.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
Voorbeeld 2 van de 8 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
3 types of wine- Light wines
o Still wines, not sparkling
o Containing 8-15% alcohol
o Names after the region
- Sparkling wines
o Containing bubbles of carbon dioxide gas that has been tapped in the
wine
o Mostly associated with celebrating something
- Fortified wines
o Higher alcohol percentage
o Containing 15-22% alcohol
Styles of wine
- Colour is determined by the grape’s skins
- Red
o Black grape’s skins.
o Juice is fermented in contact with the grape skin colouring the juice
- White
o Usually made from white grapes but can also be red grapes
o Removing the red skin before the fermentation doesn’t give them
colour.
o Often seen as lighter, refreshing
- Rosé
o Made from red grapes where the grapes have had less contact with the
skins.
o Not as full as red wines but offer more body than white wines.
o Rosé tends to be seasonal drink in the summer
Sweetness
- Dry
o Most red and white wines will be dry because yeast will have turned all
the sugar into alcohol and carbon dioxide.
o Examples:
Sauvignon blanc from new Zealand
Fino sherry from Spain
Brut champagne
Châteauneuf-du-Pape from France
Chianti from Italy
Cabernet Sauvignon from California.
- Medium
o Will usually be white or rosé wine
, o To make a medium wine winemaker removes yeast from juice before all
sugars are consumed or adds unfermented, sweet grape juice to dry
wine. Should not be cloying or sickly but have a sweetness
o Examples
Wines from Germany and rosé wines
White Zinfandel from California
- Sweet
o Amount of sugar makes them feel thicker and richer.
o Are being made from grapes so rich in sugar that the yeast dies before
all the sugar is consumed.
o Should be balanced with a refreshing acidity to prevent these wines
from cloying. Alternatively, the yeast can die through the addition of
extra alcohol.
Body – general feel of the wine in the mouth when you taste.
- Light bodied
o Refreshing and easy to drink such as
Pinot Grigio from Italy
Beaujolais from France
- Medium bodies
o Feel richer and more substantial can be because of the grapes that
have been used or wine has been in oak barrels giving an extra texture.
o Examples
Burgundy from France
Merlot from Chile
- Full bodied
o Will be powerful and will seem more concentrated and heavy. Usually
due to the ripeness of the grape and from some wines the use of oak.
o Examples
Chardonnay from California
Shiraz from Australia
Other factors
- Oak
o Wine has been fermented or matured in oak and will gain flavour,
tannin and texture.
White wines can become more buttery and gain vanilla flavours
Red wines become smoother with a spicy character
- Tannin
o Substance found in black grape skins.
o Can be felt on the teeth, gums and tongue and make the mouth feel
dry. Same feeling like a cold black tea feeling.
Red wine can seem harsh.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Nellie512. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,09. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 72042 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen