Samenvatting leerdoelen biologie voor jou 2 vwo/gymnasium, hoofdstuk 2, paragraaf 2.1-2.6. Uitgebreider over eetstoornissen, dan in boek door aantekening. Aantal plaatjes in de samenvatting voor verduidelijking of om te leren.
Je hebt plantaardige voedingsmiddelen en dierlijke voedingsmiddelen.
Wat zijn de functies van voedingsstoffen?
-Brandstof: levert energie, heb je nodig voor groei, ontwikkeling en herstel en om je
lichaamstemperatuur op peil te houden.
-Bouwstof: hiermee kan je lichaam nieuwe cellen en weefsels aanmaken voor groei,
ontwikkeling en herstel.
-Reservestoffen: Zijn niet direct nodig en worden opgeslagen in je lichaam.
-Beschermende stoffen: hierdoor wordt je niet (snel) ziek.
In welke voedingsmiddelen zitten voedingsvezels?
Voedingsvezels zorgen voor een goede darmwerking en voor een verzadigd gevoel. Het zit
veel in: groente, fruit, aardappelen, volkoren brood, volkoren ontbijtgranen, noten en
peulvruchten.
Welke voedingsstoffen zijn er allemaal en wat zijn hun functies?
Eiwitten: Zorgen voor de vorm van de cytoplasma en de opbouw van spieren. Als je te veel
eiwitten binnenkrijgt, worden ze opgeslagen als reservestof.
Koolhydraten: Hierbinnen vallen suikers, zetmeel en glycogeen en voedingsvezels.
Koolhydraten worden gebruikt als brandstof, maar kunnen ook gebruikt worden als
bouwstof. Als je te veel dan nodig koolhydraten binnenkrijgt, wordt het omgezet in vet. Hoe
meer koolhydraten je eet, hoe hoger de hoeveelheid glucose. Door insuline wordt glucose
(in de lever) omgezet in glycogeen en bewaard in de spieren, totdat de glucose minder is.
Vetten: Zijn een brandstof, maar kunnen gebruikt worden als bouwstof en ook als
reservestof(als je te veel vet binnenkrijgt).
Water: Zorgt voor het vervoer van stoffen in je lichaam.
Mineralen: Zijn bouwstoffen en beschermende stoffen. Mineralen zijn bijv. magnesium, ijzer
en calcium.
Vitaminen: Zijn bouwstoffen en beschermende stoffen. Als je te weinig vitaminen
binnenkrijgt, wordt je ziek en bij te veel vitaminen ook.
Wat zijn essentiële voedingsstoffen?
Dit zijn voedingsstoffen die je lichaam niet of niet voldoende zelf kan maken. Deze
voedingsstoffen moet je dus uit je eten halen. (bijv. linolzuur)
Wat zijn niet-essentiële voedingsstoffen?
Stoffen die je lichaam zelf kan maken(veel vetten). Dus als je van een stof niet genoeg
binnenkrijgt, maakt je lichaam die stof aan in de lever.
, Paragraaf 2.2
Wat is de functie van vertering?
In het verteringsstelsel worden voedingsstoffen uit eten opgenomen in het bloed. Sommige
voedingsstoffen hoeven niet verteerd te worden en gaan al door de darmwand
heen(glucose, water, mineralen, vitaminen). Anderen moeten wel verteerd worden(suiker en
zetmeel). Ze worden dan afgebroken in verteringsproducten en kunnen dan wel door de
darmwand.
Wat is de functie van verteringssappen?
Verteringssappen helpen bij de vertering. Ze zorgen ervoor dat je voedsel wordt afgebroken
tot steeds kleinere stukken, dit heet chemische vertering.
Wat is de functie van enzymen?
Helpen voedingsstoffen om te zetten in verteringsproducten en ‘knippen’ als het ware het
voedsel kleiner. Enzymen hebben een sleutel-slot principe en werken het best met 37
graden.
Waar bestaat het gebit uit en wat zijn de functies ervan?
Door te kauwen kan je beter slikken en wordt het oppervlakte van voedsel
vergroot(mechanische vertering).
Snijtanden: Hiermee scheur je stukken vlees af.
Hoektanden: Zijn iets puntiger dan snijtanden en scheuren ook stukken vlees af.
Kiezen: Zijn knobbelig en malen het voedsel fijn.
Wat is de werking en functie van darmperistaltiek?
Darmperistaltiek is het samenspannen en ontspannen de kringspieren en de lengtespieren
in de darmen. Hierdoor wordt de voedselbrij geneedt en gemengd met de verteringsappen.
En wordt het voedsel voortgeduwd.
Paragraaf 2.3
Wat zijn de functies en kenmerken van de delen van het verteringsstelsel?
Mondholte: Heeft speekselklieren die speeksel(verteringsap) aanmaken. Speeksel zorgt
voor de glijbaarheid van het voedsel en bevat een enzym die zetmeel al voor een deel
verteert.
Slokdarm: Hierin wordt je eten geduwd, om te zorgen dat het eten alleen in de slokdarm
komt, wordt de luchtpijp afgesloten met het strotklepje en de neusholte met de huig.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper yrsavandermeulen09. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,89. Je zit daarna nergens aan vast.
