Multicultureel gerecht
Gebakken krieltjes met kip omhult in bacon
Voor 3 personen
Ingrediënten:
- Barbecue mini-krieltjes
- 400 gram gerookte bacon
- 650 gram kipfilet
- 2 eetlepels chilipoeder
- 150 gram basterdsuiker
- Olijfolie
Werkwijze:
1. Snijdt de spek in 3 gelijke delen en de
kipfilet in stukken.
2. Meng in een schaaltje de bruine suiker
met chilipoeder door elkaar.
3. Rol dan om elk stukje kip een stukje
spek. Zet vast met een cocktailprikker en dep door het mengsel van suiker en chilipoeder.
4. Vet een ovenschaal in met olijfolie, zet ze erin (heteluchtoven voorverwarmen op 180
graden) en 20 minuten bakken tot de mini bites knapperig en bruin zijn. Doe ondertussen de
krieltjes in de pan of airfryer.
Reflectie:
Wat ging er goed?
Het omwikkelen van de kip met de bacon ging heel erg goed.
De kip met bacon plakte goed aan het basterdsuiker en chilipoeder vast.
Wat kon er beter?
Er kwam erg veel vocht uit het vlees waardoor de kip en bacon bijna begonnen te koken in
plaats van bakken.
Aandachtspunten:
Zorg dat je halverwege het bakken even het vocht weggiet zodat het vlees ook daadwerkelijk
gebakken wordt in plaats van gekookt en het dus een lekker krokant wordt en de smaak
behouden wordt.
Gebakken krieltjes met kip omhult in bacon
Voor 3 personen
Ingrediënten:
- Barbecue mini-krieltjes
- 400 gram gerookte bacon
- 650 gram kipfilet
- 2 eetlepels chilipoeder
- 150 gram basterdsuiker
- Olijfolie
Werkwijze:
1. Snijdt de spek in 3 gelijke delen en de
kipfilet in stukken.
2. Meng in een schaaltje de bruine suiker
met chilipoeder door elkaar.
3. Rol dan om elk stukje kip een stukje
spek. Zet vast met een cocktailprikker en dep door het mengsel van suiker en chilipoeder.
4. Vet een ovenschaal in met olijfolie, zet ze erin (heteluchtoven voorverwarmen op 180
graden) en 20 minuten bakken tot de mini bites knapperig en bruin zijn. Doe ondertussen de
krieltjes in de pan of airfryer.
Reflectie:
Wat ging er goed?
Het omwikkelen van de kip met de bacon ging heel erg goed.
De kip met bacon plakte goed aan het basterdsuiker en chilipoeder vast.
Wat kon er beter?
Er kwam erg veel vocht uit het vlees waardoor de kip en bacon bijna begonnen te koken in
plaats van bakken.
Aandachtspunten:
Zorg dat je halverwege het bakken even het vocht weggiet zodat het vlees ook daadwerkelijk
gebakken wordt in plaats van gekookt en het dus een lekker krokant wordt en de smaak
behouden wordt.
