College aantekeningen
College aantekeningen/ samenvatting - HNH10806 Macronutrients, Energy & Health
Korte maar volledige samenvatting van alle colleges van HNH10806.
[Meer zien]Voorbeeld 3 van de 25 pagina's
Voorbeeld 3 van de 25 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
HNH10806 – Macronutrients, Energy& Health
Inhoudsopgave
Week 1 .................................................................................................................................. 1
Week 2 .................................................................................................................................. 4
Week 3 .................................................................................................................................10
Week 4 .................................................................................................................................17
Week 4 .................................................................................................................................20
Week 1
Study design
Reliability (increase)
1. Ecological
2. Cross – sectional
3. Case control
4. Cohort
5. Intervention (in humans)
,Alimentary tract
1. Digestion
a. Physical
• Geen chemische verandering
• Groter contact oppervlak voor afbraak dmv enzymen
o Betere chemische vertering
• Mastification in mond
• Churning in maag
b. Chemical
• Chemische verandering
• Enzymen (-ase)
o Productie en gebruik enzymen specifiek per
orgaan
o Enzym specifieke afbraak macronutriënten
o Katalyseert afbreekreactie
2. Absorption
Endocrine: werkt in lichaam
Exocrine: werkt in buitenlichaam (verdelingsstelsel)
Mouth
• Digestion of carbohydrates
• Chemical digestion: saliva (amylase)
• Mechanical digestion: chewing
Esophagus (slokdarm)
• Esophageal sphincter: closes esophagus when no swallowing
• Lower esophageal sphincter: closes stomach to prevent food
coming up
• Epiglottis: closes nasal cavity and larynx (strottenklep)
• Peristalsis
Stomach
• Volume normally 50 mL, can expend to 1 L
• Stomach wall produces HCl (parietal cells)
• Pyloric sphincter closes stomach → duodenum
• Cells in stomach:
o Chief cells: pepsinogen
o Parietal cells: HCl
o Goblet cells: mucus
o Endocrine-paracrine cells: hormones (ghrelin, gastrin)
▪ D cells: somatostatin (inhibits acid secretion)
▪ G cells: gastrin (stimulates acid secretion
Small intestine
1. Duodenum: start digestion
2. Jejunum: mostly digestion
3. Ileum: mostly absorption
Duodenum (twaalfvingerige darm)
• Digestion from liver
▪ Bile: emulsifier: phospholipids, cholesterol and bile acids
, • Digestion from pancreas
▪ Enzymes: lipase, amylase, protease
▪ Bicarbonate
• Hormones: secretin and cholecystokinin
▪ Regulates passing of food through stomach
▪ Stimulates pancreas releasing bicarbonate and enzymes
Jejunum (nuchtere darm)
• Prepares nutrients for absorption
Ileum (kronkeldarm)
• Nutrient absorption
Intestinal wall
• Folds: big surface (voetbalveld oppervlakte)
• Villi: intestinal villi (around blood vessels and lymph vessels)
▪ Blood vessels: glucose and amino acids → portal vein (water-soluble nutrients)
▪ Lymph vessels: fat → thoracic canal → main lymphatic vessel (parallel to aorta)
• Microvilli: absorptive cells, digestion enzymes stuck in microvilli
• Crypt: notch in between villi: more surface
• Cells intestinal wall:
o Enterocytes
▪ Production digestive enzymes
▪ Nutrients absorption
o Goblet cells: mucus production
o Paneth cells: anti-bacterial lysosome production
Colon (dikke darm)
• Water absorption
• Wall covered with gut microbiota → fermentation fibres
• Removing waste
Regulation hormones
• Gastrin: gastric acid production
• Secretin: secretion bicarbonate (pancreas)
• Incretin: secretion insulin
• Cholecystokinin: gives saturated feeling
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper siripost. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 52510 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen