100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
TIO HEM1 Samenvatting VTT Sociale Hygiëne powerpoints en boek Cursusboek sociale hygiene €4,49   In winkelwagen

Samenvatting

TIO HEM1 Samenvatting VTT Sociale Hygiëne powerpoints en boek Cursusboek sociale hygiene

1 beoordeling
 184 keer bekeken  2 keer verkocht

Samenvatting VTT Sociale Hygiëne powerpoints en boek Cursusboek sociale hygiene

Voorbeeld 1 van de 8  pagina's

  • Ja
  • 3 mei 2017
  • 8
  • 2015/2016
  • Samenvatting
book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:
Alles voor dit studieboek (3)
Alle documenten voor dit vak (2)

1  beoordeling

review-writer-avatar

Door: juliasintenie • 6 jaar geleden

avatar-seller
KimberleyKlaren
Sociale hygiëne
Hoofdstuk 1: Ondernemerschap
- Horecabedrijven kunnen verdeeld worden in drie groepen:
- Logiesverstrekkende bedrijven (verschaft overnachtingen)
- Voedselverstrekkende bedrijven (verschaft maaltijden)
- Drankverstrekkende bedrijven (verschaft drank, voor gebruik ter plaatse of thuisgebruik)
- Doelgroepen in horeca:
- Ouders met kinderen (aanwezigheid van kinderstoelen, kindermenu, speelhoek)
- Senioren (kleinere porties, comfort, kwaliteit)
- Scholieren (goedkoop, muziek, regels)
- Zakenmensen (rustige plek, snelle bediening)
- Tweeverdieners (comfort, luxe)
- Werkende jongeren (trends, mode)
- Studenten (goedkoop, aanwezig, luidruchtig)
- Toeristen (lokale maaltijden, talenkennis, meer aandacht nodig)
- Alleenstaanden (aandacht nodig, leestafel, huiskamergevoel)
- 6 P’s:
- Plaats (binnen/buiten bebouwde kom, woonwijk/uitgaansgebied, drukke weg,
parkeergelegenheid, concurrerend bedrijf in buurt)
- Presentatie (eenvoudig/chique, soort muziek, inrichting entree, bedrijfskleding)
- Personeel (verzorgde uitstraling, gastgericht, vakopleiding, passend bij doelgroep)
- Product (simpele/uitgebreide menukaart, fast-/slowfood, kant-en-klaar/zelfgemaakt, breed
assortiment/standaardassortiment, zelf-/tafelbediening)
- Prijs (welke prijs betaalt de gast voor een product)
- Promotie (activiteiten, adverteren, after sales, internet en sociale media, sponsoren)
- De gastvrijheidsformule bestaat uit drie onderdelen:
- Het product (goederen en diensten)
- Het gedrag (van medewerkers, leidinggevenden en gasten)
- De sfeer en omgeving van interieur en exterieur
- Leidinggeven in de horeca:
- Arbeidsomstandighedenwet (Arbowet): Veiligheid, gezondheid, welzijn.
- Risico Inventarisatie en Evaluatie plan (RI&E): Evalueren hoe groot het risico is, plan maken,
vaststellen of de RI&E aan de eisen van de wet voldoet.
- Taken leidinggevende:
- Voorlichting geven
- Instructie geven
- Toezicht houden
- Werkoverleg voeren
- Voorbespreking (briefing)
- Nabespreking (debriefing)
- Verplichtingen werknemer:
- Werkzaamheden uitvoeren volgens de gegeven instructie en voorlichting
- Situaties melden die de veiligheid, gezondheid en welzijn in gevaar brengen

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper KimberleyKlaren. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 64438 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€4,49  2x  verkocht
  • (1)
  Kopen