100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Food Protection Course Answers Quiz Lesson 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, & 13 / NYC Food Protection Course Lesson 1 Answers Updated Latest Version €27,46
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Food Protection Coursework
  4.  
  5. Food protection coursework

Tentamen (uitwerkingen)

Food Protection Course Answers Quiz Lesson 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, & 13 / NYC Food Protection Course Lesson 1 Answers Updated Latest Version

2 beoordelingen
 11 keer verkocht
  • Vak
  • Food protection coursework
  • Instelling
  • Food Protection Coursework

Food Protection Course Answers Quiz Lesson 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, & 13 / NYC Food Protection Course Lesson 1 Answers Updated Latest Version

Voorbeeld 2 van de 11  pagina's

Document informatie

  • 19 augustus 2023
  • 11
  • 2023/2024
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • food protection course answers quiz lesson 1 2

Geschreven voor

  • Food protection coursework
  • Food protection coursework

2  beoordelingen

review-writer-avatar

Door: resqme123 • 5 maanden geleden

review-writer-avatar

Door: jassgomes6 • 6 maanden geleden

Verkoper

avatar-seller
johnwachi22

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Food Protection Course Answers Quiz Lesso n 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 , 10, 11, 12, & 13 / NYC Food Protection Course Lesson 1 Answers Up dated 2023 -2024 Latest Version Lesson 1 All food service establishments must have a current and valid permit issued by the New York City Department of Health and Mental Hygiene -------- Correct Answer --------- true Health Inspectors have the right to inspect a food service or food processing establishment as long as it is in operation. Inspectors must be given access to all areas of establishment during an inspection. -------- Correct Answer --------- true Obstru ction or interference with Health Inspectors in the performance of their duties may result in the closing of the establishment and revocation of the permit. -------- Correct Answer --------- true Health Inspectors are authorized to collect permit fees and fines on behalf of the Department. -------- Correct Answer --------- false Health Inspectors must show their photo identification and badge to the person in charge of an establishment when requested. -------- Correct Answer --------- true Lesson 2 The term "potentially hazardous food" refers to: ---------- Correct Answer -------- Any food that will support the growth of microorganisms Home canned food products are allowed in com mercial food establishments. ---------- Correct Answer -------- False The Temperature Danger Zone is between 41°F and 140°F ---------- Correct Answer -----
--- True Within the Temperature Danger Zone, most harmful microorganisms: ---------- Correct Answer -------- Reproduce Rapidly The sensing portion of a bi -metallic stem thermometer is: ---------- Correct Answer -------- At the dimple and downward Shellfish tags must be filed in order of delivery date and kept for a period of 90 days. The 90 -day period begins from: ---------- Correct Answer -------- When the product is used up Fresh shell eggs must be refrigerated upon receipt, at an ambient temperature of: --------
-- Correct Answer -------- 45F Foods in modified atmosphere packages provide ideal cond itions for the growth of: ------
---- Correct Answer -------- C.B Chicken and other poultry are most likely to be contaminated with: ---------- Correct Answer -------- Salmonella Smoked fish provide ideal conditions for the growth of Botulinum spores. Therefore, this product must be stored at: ---------- Correct Answer -------- 38F Which of the following cans MUST be removed from circulation? ---------- Correct Answer -------- A can with a dent on a seam All of the following are indications that fish is fresh except: ---------- Correct Answer -------
- There is a fishy oder Lesson 3 The acronym FIFO means "First In First Out" --------- Correct Answer ---------- true The New York City Hea lth code requires that all food items must be stored at least -------
-- Correct Answer ---------- 6 inches from the floor In order to avoid cross -contamination, raw foods in a refrigerator must be stored --------- Correct Answer ---------- below cooked fo ods Cold temperatures slow down the growth of microorganisms. --------- Correct Answer ----
------ true Food for storage must be kept covered and/or stored in vermin -proof containers. --------- Correct Answer ---------- true Ice intended for human consum ption can be used for storing cans and bottles. --------- Correct Answer ---------- false When foods are stored directly in ice, the water from that ice must be drained constantly. --------- Correct Answer ---------- true Lesson 4 True or false: The presence of pieces of glass in food constitutes a physical hazard: -----
---- Correct Answer ---------- True

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper johnwachi22. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €27,46. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 68175 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis

Laatst bekeken door jou

College aantekeningen ·

(0)

AMV ISW Hoorcolleges tentamen

€27,46  11x  verkocht
  • (2)
In winkelwagen
Toegevoegd