Samenvatting
Samenvatting Biologie hoofdstuk 5 Voeding en energie 5.1 Diëten
- Vak
- Biologie
samenvatting biologie hoofdstuk 5 voeding en energie
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
Samenvatting Biologie hoofdstuk 5 Voeding en energie5.1 Diëten
Voedingsmiddelen = alles wat we doorgaans eten bestaan uit voedingsstoffen en vezels. (Vezels zijn niet
verteerbaar en dus niet opneembaar in je bloed. Wel nodig voor goede darmwerking(peristaltiek)
3 groepen organische stoffen: (bevatten veel energie in de C-H-binding dus ze kunnen alle drie als brandstof
dienen)
1. Koolhydraten (Suikers en meelsoorten)
2. Eiwitten (in vlees, eieren en kaas)
3. Vetten (in plantaardige oliën en dierlijke producten als boter en spek)
3 groepen anorganische stoffen:
4. Vitaminen
5. Mineralen of voedingszouten
6. Water
In dieet: Koolhydraten Vetten Eiwitten
Brandstof ++ ++++ +
Bouwstof + (DNA) + (o.a. in celmembraan +++ (o.a. in spieren enzymen)
en grondstof hormonen)
Reservestof + (als glycogeen in ++ - (bij te veel vet)
spieren en lever)
Verbrandingswaarde van voedsel = de hoeveelheid energie die 100 gram van een voedingsmiddel oplevert
Dissimilatie = de afbraak van organische moleculen tot kleinere moleculen, met als doel energie vrijmaken. Dat
gebeurd als er in de cel genoeg zuurstof is en de mitochondriën ready zijn.
Assimilatie = de opbouw van organische moleculen uit kleinere moleculen (van anorganische stoffen of andere
organische stoffen)
ATP: (AdenosineTriPhospate) geeft energie waar dat nodig is.
Glycogeen = voor veel glucose aan elkaar te koppelen als glycogeen kan dit worden opgeslagen in lever en spieren,
brandstof voor je lichaam
Ruststofwisseling = Als je in rust bent, verbruik je ook energie voor bijvoorbeeld hartslag, ademhaling en vertering.
Vitamines en mineralen = beschermend en regulerend
- In kleinere hoeveelheden nodig dan koolh/vet/eiwit
- Bij te kort ontstaat er een gebreksziekte
- Mineralen
- ADH = (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) hoeveel vitamines en mineralen je per dag nodig hebt.
Mineraal Functie Behoefte
Calcium Botten 1 gr/dag
IJzer In hemoglobine voor zuurstoftransport 1 mg/dag
Jodium Schildklierhormoon 150 ug
Magnesium Botten, DNA Heel weinig
Fluor Tanden Heel weinig
Vitamine A = grondstof voor lichtgevoelige pigment in je netvlies
Vitamines B = grondstof voor zenuwcellen, dissimilatieprocessen en celdelingen
Vitamine C = houdt bindweefsel gezond
Vitamine D = speelt rol bij de afzetting van kalk in je botten
Koolhydraten (sachariden)
- Bestaat uit C-H en vaak ook uit O-atomen
Koolhydraten: 3 soorten sachariden:
1. Monosachariden = enkelvoudige suikers, bijv. glucose, galactose, fructose (druivensuiker)
2. Disachariden = 2 monosachariden aan elkaar gekoppeld, bijv. sucrose/sacharose (riet of bietsuiker) lactose
(melksuiker)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper 23210N. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,48. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 62555 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen
