Samenvatting
Samenvatting AFP LP2 - Avans hogeschool
In dit document vind je de twee werkgroepen die horen bij het vak AFP van de kennistoets van LP2. Met deze complete samenvatting heb ik een 7.5 gehaald.
[Meer zien]Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
Voorbeeld 2 van de 11 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Verkoper
Volgen
Voorbeeld van de inhoud
AFP – werkgroep 1 lesweek 1Kennisclip 1 – voedingsstoffen
Voedingsvezels: stoffen uit plantaardig voedsel, niet door de mens verteerbaar
Voedingsstoffen: bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen
6 groepen voedingsstoffen:
Koolhydraten: Water
= suikers
Functie: bouwstof
Functie: vooral brandstoffen, ook bouwstof
Water is nodig voor:
teveel koolhydraten opgenomen?-> - als oplosmiddel
opgeslagen als glycogeen (of vet) in de - als bouwstof
lever - als transportmedium
- voor de homeostase
koolhydraten worden in 3 groepen
ingedeeld: poly-, di-, en monosachariden
polysachariden-> worden omgezet in
glucose, fructose, ribose
Vetten Eiwitten:
= lipiden = Proteïnes
- Functie: vooral brandstoffen, ook - Functie: bouwstoffen, transport van
bouwstoffen stoffen, enzymen
Teveel vetten opgenomen?-> opgeslagen Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren
onder de huid
Er zijn 20 soorten aminozuren, 12 daarvan
3 groepen lipiden: triglyceriden, fosfolipiden, kan de mens zelf maken. Er zijn 8
seroïden aminozuren die mensen niet zelf kunnen
vormen -> essentiële aminozuren
Essentiële vetzuren: moeten in voedsel -moeten hierdoor in eten voorkomen
aanwezig zijn
Teveel eiwitten opgenomen?-> brandstof
Verzadigde vetzuren: dierlijke vetten,
verhogen cholesterol
Onverzadigde vetzuren: plantaardige
vetten, verlagen cholesterol
Mineralen Vitaminen
= zouten, - Functie: bouwstoffen
Functie: bouwstoffen (Calcium), regeling Tekort/overschot aan vitaminen is
van de cristalloïd osmotische waarde schadelijk
Spoorelementen: mineralen die je maar in 2 groepen vitaminen:
kleine hoeveelheden nodig hebt 1. In vet oplosbare vitaminen (A, D, E, K)
2. In water oplosbare vitaminen (B, C)
, Kennisclip 2 – spijsvertering, ligging organen
Spijsverteringsstelsel: een lang kanaal van mond tot de anus
(10m lang)
- lever, galblaas en alvleesklier komen hierop uit
Onderdelen van het spijsverteringsstelsel:
1. Mondholte = cavum oris
2. Keelholte = pharynx
3. Slokdarm = oesophagus
4. Maag = gaster/ventriculus
5. Dunne darm
1. 12-vingerige darm = duodenum
2. Nuchtere darm = jejunum
3. Kronkeldarm = ileum
6. Dikke darm = colon
7. Lever = hepar
8. Galblaas = visica fellae
9. Alvleesklier = pancreas
Kennisclip 3 – werking van het spijsverteringsstelsel
Werking van het spijsverteringsstelsel:
1. In je mond kauw je het eten in kleine stukjes
2. De speekselklieren scheiden het enzym amylase af dat zorgt voor de vertering van
zetmeel
3. Het speeksel maakt het voedsel smeuïg
4. Het vermalen eten gaat via de slokdarm naar de maag
5. In de maag wordt het gekneed en gemengd met maagzuur (-> voor vertering van
eiwitten)
6. Kleine porties gaan naar de 12 vingerige darm waar via 2 delen verteringssappen
erbij komen.
- gal van de lever, zorgt voor de vertering van vetten (opgeslagen in galblaas)
- alvleesklier scheidt stoffen af die helpen bij de vertering van koolhydraten, eiwitten
en vetten
7. Het gaat door naar de dunne darm, de spieren zorgen voor darmperistaltiek
8. Door de darmwand worden verteerde voedingsstoffen opgenomen in het bloed
9. Het gaat door naar de dikke darm waar water wordt opgenomen in het bloed
10. Het afval wordt afgevoerd naar de endeldarm
11. De endeldarm wordt afgesloten door een kringspier, de anus waar het lichaam verlaat
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper emmavangog. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €10,66. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 47561 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen