100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Voedingsstoffen samenvatting anatomie fysiologie MBO verpleegkunde €5,49
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. Noorderpoort (NP)
  4.  
  5. Anatomie en fysiologie

Samenvatting

Voedingsstoffen samenvatting anatomie fysiologie MBO verpleegkunde
 16 keer bekeken  0 keer verkocht

In dit document is het onderdeel voedingsstoffen van module 6 uit het boek van Traject samengevat voor het vak anatomie en fysiologie.

Voorbeeld 1 van de 4  pagina's

Document informatie

  • Nee
  • Module 6 voeding en vertering
  • 10 mei 2024
  • 4
  • 2023/2024
  • Samenvatting

Onderwerpen

Gekoppeld boek

book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:

Meer samenvattingen voor studieboek

Alles voor dit studieboek (5)

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (3)

Verkoper

avatar-seller
naomirietveld

Voorbeeld van de inhoud

Module 6 voedingssto en AFP

Suikers (koolhydraten): brandsto en, in mindere mate: bouwsto en
Vetten (lipiden): bouwsto en en brandsto en, isolatie, oplosmiddel voor bepaalde vitaminen
Eiwitten (Proteinen): bouwsto en, hulpsto en, in noodgevallen brandsto en
Mineralen (zouten en sporenelementen): Bouw en hulpsto en
Vitaminen: hulpsto en
Water: oplosmiddel, transportmiddel, warmtebu er, steunstof, vulmiddel


1.1 Suikers (koolhydraten)

- Bestaan uit koolstofatomen (C), waterstofatomen (H), zuurstofatomen (O)
- Belangrijkste energiebronnen (brandstof) voor lichaam
- Aanmaak moleculen: desoxyribonucleinezuur (DNA), ribonucleinezuur (RNA) - in beide is het
suikermolecuul ribose ingebouwd


1.1.1 Indeling van suikers

Enkelvoudige suikers (monosachariden) kleinste suikers (1 ringvormig molecuul)

- glucose, fructose, galactose, ribose
Alle suikers worden afgebroken tot enkelvoudige suikers - worden dan opgenomen via darmwand
en getransporteerd naar bloed. Lichaamcellen gebruiken hoofdzakelijk glucose als brandstof.
Lever zet de 2 andere enkelvoudige suikers om in glucose.

Tweevoudige suikers (disachariden) opgebouwd uit 2 aan elkaar gekoppelde enkelvoudige
suikers.

- maltose/moutsuiker (glucose + glucose), lactose/melksuiker (glucose + galactose), sacharose/
bietsuiker (glucose +fructose)

Tweevoudige suikers zijn te groot om via de darmwand in het bloed opgenomen te worden.
Tijdens de spijsvertering worden ze gesplitst in enkelvoudige suikers waaruit ze bestaan.

Meervoudige suikers (polysachariden) bestaan uit aanelkaar gekoppelde enkelvoudige
suikers. Bestaan uitsluitend uit glucosemoleculen

- zetmeel (plantaardig- rijst, aardappel, granen) - wordt omgezet in glucose
- cellulose (plantaardig- rijst, aardappel, granen) - kan niet worden afgebroken door menselijk
lichaam. Functie stimulering darmbewegingen

- Glycogeen - wordt niet aangemaakt door menselijk lichaam. Indien lichaam glucose nodig,
wordt glycogeen omgezet in glucose. Glycogeen zit in lever en skeletspieren (dient als
glucoseopslag).

1.1.2 Afbraak van suikers

Enzymen die tweevoudige suikers splitsen:

- amalyse enzym splitst ‘zetmeelketting’ in stukjes van tweevoudige suikers (maltosemoleculen)

- maltase enzym splitst maltosemoleculen op in glucose





ff ff ff ff ff ffff ff ff ff ff

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper naomirietveld. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 52928 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€5,49
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd