CFA Exam Questions with Correct Answers
Which of the following practices is only used for cleaning up body fluid spills? - Answer-Placing yellow spill pads on fluid area
Team Member wearing 3 pair of gloves
Spraying disinfectant over yellow spill pads (or disposable towels) to saturate
Which...
CFA Exam Questions with
Correct Answers
Which of the following practices is only used for cleaning up body fluid spills? - Answer-
Placing yellow spill pads on fluid area
Team Member wearing 3 pair of gloves
Spraying disinfectant over yellow spill pads (or disposable towels) to saturate
Which of the following practices helps Team Member to refrigerate or cook products
promptly, thereby contributing to food safety? - Answer-Break larger food prep tasks
into smaller tasks
Prepare/assemble small quantities at a time
Produce with a low contamination risk should never be rinsed under cold, running water.
- Answer-False
When should wash sink (detergent/water) be emptied, rinsed and refilled? - Answer-
When solution in wash sink becomes dirty
When solution in wash sink no longer meets temperature requirement
When solution in wash sink no longer is proper concentration
If Team Member must take medications at work, which of the following actions is
appropriate? - Answer-Never open a medication near food prep areas or food holding
areas
Take medication only in break area
Keep medications in a locker
Which of the following is an example of a TCS food (a food that requires time and
temperature controls to prevent growth of microorganisms)? (Select all that apply.) -
Answer-all of them
Team Member should always discard gloves contaminated with body fluids before
touching cleaning materials (such as spray bottles) - Answer-True
Which of the following statements can correctly be made about illness? - Answer-A
person can carry and transfer bacteria and viruses even before symptoms appear
If you are not sure whether it is safe for you to work, discuss it with Restaurant
Leadership
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Perfectscorer. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €13,26. Je zit daarna nergens aan vast.