Samenvatting van hoofdstuk 16: Buffers en enzymen uit deel 6 van het boek Chemie Overal VWO. Alle begrippen worden duidelijk uitgelegd en alle belangrijke informatie uit het boek is verwerkt in de samenvatting.
Scheikunde – 6V – Hoofdstuk 16 – Buffers en enzymen
Amfolyten
Zuur: geeft H+ af Base: neemt H+ op
Amfolyt: deeltje dat kan reageren als zuur en als base
- Als Kz > Kb: amfolyt gedraagt zich in water als een zuur
- Als Kb > Kz: amfolyt gedraagt zich in water als een base
Dubbelionen: bijv. aminozuren, bevatten een positief en een negatief geladen
ion
Bufferoplossingen
Buffer: oplossing met een vrijwel constante pH zwak zuur & geconjugeerde
zwakke base
- Verhouding zuur : base tussen 1 : 10 en 10 : 1
Buffers in het lichaam
Bij gelijke concentraties van het zuur en zijn geconjungeerde base geldt Kz =
[H3O+] en pKz = pH
Hemoglobinebuffer (HHb+/Hb): constant houden pH in het bloed en transport
CO2 + H2O
- Basische groep die in een waterige omgeving een H +-ion kan opnemen om
verzuring te voorkomen (wanneer koolfstofdioxide in het bloed reageert
met water)
Koolzuurbuffer (H2CO3/HCO3-): buffercapaciteit is voor zuren veel groter dan
voor basen
Fosfaatbuffer (H2PO4-/HPO42-): zeer lage concentratie, heeft maar een kleine rol
Celmembraan en transport
Celmembraan: dubbele laag fosfolipiden, het celmembraan transporteert
stoffen van en naar de cel
- Fosfolipide: triglyceride, maar de derde OH-groep is veresterd met
fosforzuur, hieraan kunnen kleine moleculen binden
- Hydrofobe staarten vormen apolaire binnenlaag en hydrofiele koppen
polaire buitenlaag
Passief transport: kleine ongeladen moleculen kunnen via diffusie door het
celmembraan, de transportenzymen zorgen dat grotere moleculen sneller het
celmembraan kunnen passeren
Actief transport: ATP wordt omgezet in ADP, dit levert de energie voor actief
transport
De werking van enzymen
Enzym: eiwit dat als biokatalysator een bepaalde reactie mogelijk maakt of
versnelt
Substraat: stof waarop het enzym inwerkt
Actieve centrum: plaats waar het substraat zicht hecht aan het enzym
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper annevos123. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
