NRFSP Exam Reviwed Study Questions With Revised Correct Answers
6 keer bekeken 0 keer verkocht
Vak
Nrfsp
Instelling
Nrfsp
NRFSP Exam Reviwed Study
Questions With Revised Correct
Answers
Thermometers that measure temperatures in Fahrenheit only
must be accurate to - ANSWER
2°F in the intended range of
use
When checking the temperature of a turkey as it cooks, it is
important to make sure an employee...
NRFSP Exam Reviwed Study
Questions With Revised Correct
Answers
Thermometers that measure temperatures in Fahrenheit only
must be accurate to - ANSWER 2°F in the intended range of
use
When checking the temperature of a turkey as it cooks, it is
important to make sure an employee checks the - ANSWER
Core temperature
The five steps to a manual ware washing sink in order are -
ANSWER Scrape, wash, rinse, sanitize, air dry
When the hostess is seating customers at a table with preset
tableware, it is most important that the hostess - ANSWER
Remove any excess tableware
Acidic foods cannot be placed in or on - ANSWER Copper or
galvanized metal containers
,When sanitizing with chlorine, the chlorine should be checked
and be at a temperature of - ANSWER 75 degrees
A Clean In Place (CIP) item must - ANSWER Be designed so
cleaning and sanitizing solution will circulate and contact all
food contact surfaces in CIP item
When using the slush method to calibrate a thermometer, the
thermometer should be placed into - ANSWER A bowl filled
with crushed ice and water
A dumpster should have all of the following except - ANSWER
d) Drain holes to remove the excess liquid
When eliminating pests, all of the following are acceptable
except - ANSWER d) Tracking powder
A cross connection occurs when - ANSWER c) Potable water
and non-potable water flow together
, An air gap is required above the rim of a sink and a faucet
equal to - ANSWER b) 1 inch or twice the diameter of the
faucet
Equipment mounted to the counter must be raised a minimum
of - ANSWER b) 4 inches
An employee is required to have a medication at work. What
must the Food Manager do to comply with the Food Code and
the employee's needs? - ANSWER d) The medication must
be clearly labeled and stored away from food and food prep
areas.
A recall was announced for a specific food. The Food Manager
gathers up all that they have and keeps this food for return to
the vendor in - ANSWER c) a location away from any other
food
All of the following animals are allowed in a retail food
establishment except - ANSWER b) a small dog being kept in
a dog carrier
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper NURSINGDICTIONARY. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €11,98. Je zit daarna nergens aan vast.
