100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
SCA Barista Intermediate Course Questions With Answers Graded A+ Assured Success €7,37   In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. SCA Barista Intermediate Course
  4.  
  5. SCA Barista Intermediate Course

Tentamen (uitwerkingen)

SCA Barista Intermediate Course Questions With Answers Graded A+ Assured Success
 8 keer bekeken  0 keer verkocht
  • Vak
  • SCA Barista Intermediate Course
  • Instelling
  • SCA Barista Intermediate Course

What is the recommended method for rinsing out chemicals from the espresso machine? - Backflush group head with clean water until detergent is rinsed out When referring to grinding coffee, what does retention refer to? - How much ground coffee remains in grinder between doses Workflow in direct...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 8  pagina's

Document informatie

  • 7 september 2024
  • 8
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • sca barista intermediate course

Geschreven voor

  • SCA Barista Intermediate Course
  • SCA Barista Intermediate Course

Verkoper

avatar-seller
PatrickKaylian

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

SCA Barista Intermediate Course
What is the recommended method for rinsing out chemicals from the espresso machine? -
Backflush group head with clean water until detergent is rinsed out



When referring to grinding coffee, what does retention refer to? - How much ground coffee
remains in grinder between doses



Workflow in direction of Customer Flow? (6 steps) - 1. Ordering Area/Register/Till

2. Grinder

3. Knockbox

4. Espresso Machine

5. Milk jugs/rinser, milk fridge

6. Drinks recieving area



Darker Roasted Coffee (Roast Profiles) - Have higher solubility, therefore a higher extraction rate
when making espresso



Arabica Varieties - Typica & Bourbon are the parent varieties



Flavour Profile: Africa - Citric, Floral, & Fruity



Flavour Profile: South America - Nutty & Chocolatey



Flavour Profile: Asia - Spicy, Earthy



Processing Methods - Washed: High acidity, lighter body



Natural: Low Acidity, high/heavier body

, Semi washed/pulped natural: In between



Washed - Higher Acidity, lighter body



Natural - Low Acidity, high/heavy body



Semi-washed/pulp natural - In between



Lighter Roasts( - =Less Solubility



- Light Roasts produce smaller beans, but have higher density



Degassing - The release of Carbon Dioxide after roasting



Cool storage Temps = ? (Coffee Freshness) - Allow for slower degassing. Hotter temperatures
=faster degassing



Worst Packaging Material? - Paper bags - they allow coffee to oxidize faster



Espresso made from coffee roasted the same day will have large foamy crema, and taste astringent -




Accurately label 3 types of grinder - Flat, Conical, Roller



How would you expect the flow rate of a hot shot from a hot grinder to be different from a cool grinder?
- The espresso flow rate would be slower

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper PatrickKaylian. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,37. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 75619 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€7,37
  • (0)
  Kopen