100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Samenvatting Biochemie (2019) met oefenvragen antwoorden huiswerkopgaven €4,49   In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting Biochemie (2019) met oefenvragen antwoorden huiswerkopgaven

1 beoordeling
 178 keer bekeken  9 keer verkocht

Samenvatting Biochemie gegeven in het jaar 2019, hierin komen de volgende onderwerpen aan bod: (polaire en apolaire) structuurformules aminozuren, zwitterion, denaturatie eiwitten, eiwit isolatie en zuivering, uitgewerkte Eiwit kwantificatie methoden: 1. UV methoden 2. Biureet methode 3. Lowry ...

[Meer zien]

Voorbeeld 4 van de 69  pagina's

  • 8 december 2019
  • 69
  • 2019/2020
  • Samenvatting
Alle documenten voor dit vak (6)

1  beoordeling

review-writer-avatar

Door: dvhooijdonk • 4 jaar geleden

avatar-seller
KimS2019
Biochemie Samenvatting

Les 1
Eiwitten
• Meer dan 50% van de droge massa van de meeste cellen bestaat uit eiwit
• Eiwitten hebben een grote variatie aan (ruimtelijke) structuur ➔ grote verscheidenheid in
functies




Eiwitten zijn polypeptides
• Eiwitten zijn (onvertakte) polymeren gebouwd uit een set van 20 amino zuren
• Amino zuren zijn organische moleculen met een carboxyl en amino groep
• Amino zuren verschillen in hun eigenschappen door de verschillende zij-ketens➔ R groep




1

, • Peptide = kort aminozuur polymeer
• 2 amino zuren - dipeptide
• 3 amino zuren - tripeptide
• 12-20 amino zuren - oligopeptide
• Veel amino zuren – polypeptide
• Een eiwit bestaat uit 1 of meer polypeptiden

De 20 fundamentele amino zuren → Structuurformules herkennen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Aminozuren zijn te karakteriseren op
• Synthese route
• Hydrofobiciteit
• Grootte
• Lading
• Voorkeur voor secondaire structuur
• Speciale kenmerken
→ Cysteine: vormen Cysteine bruggen
→ Proline: star / helix turn
→ Glycine: flexibel

Aminozuur synthese
• Verdeeld in structureel verwante families die meerdere biosynthese stappen delen



2

,Aminozuur als zwitterion
• Zwitterion = verbinding met zowel een positieve lading als een negatieve lading op
hetzelfde molecuul
• Aminozuren zijn ionische verbindingen
• In oplossing ladingsopbouw afhankelijk van de pH




3

, Aa 2 of meer ioniseerbare groepen → lading afh van pH
R-groep bepaald de netto lading van een eiwit
Zwitterion = dipolair ion → Kan + en – lading hebben; kan H+ opnemen en afstaan
Kation = + geladen
Anion = - geladen




Dissociatie curve van glycine (meest eenvoudige aa R=H)




4

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper KimS2019. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 83662 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€4,49  9x  verkocht
  • (1)
  Kopen