100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
HACCP and food safety Questions And Answers €14,66
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. HACCP
  4.  
  5. HACCP

Tentamen (uitwerkingen)

HACCP and food safety Questions And Answers
 0 keer verkocht
  • Vak
  • HACCP
  • Instelling
  • HACCP

HACCP and food safety Questions And Answers what is salmonella? where is it found? - bacterial infection - found in intestinal tract of animals and humans salmonella symptoms/when do they occur? - nausea, fever, vomiting, cramps, diarrhea - occur 8-12 hours after eating salmonella sources po...

[Meer zien]

Voorbeeld 2 van de 13  pagina's

Document informatie

  • 26 oktober 2024
  • 13
  • 2024/2025
  • Tentamen (uitwerkingen)
  • Vragen en antwoorden

Onderwerpen

  • haccp and food safety questions and answers

Geschreven voor

  • HACCP
  • HACCP

Verkoper

avatar-seller
StuviaTutors

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

HACCP and food safety Questions And
Answers

what is salmonella? where is it found? - bacterial infection


- found in intestinal tract of animals and humans




salmonella symptoms/when do they occur? - nausea, fever, vomiting, cramps, diarrhea


- occur 8-12 hours after eating




salmonella sources poultry/poultry products


raw beef

pork

eggs




bacteria infection prevention cooking


avoid cross-contamination




campylobacter jejuni?


symptoms/when do they occur? - bacterial infection

, HACCP and food safety Questions And
Answers
- water, bloody diarrhea

- 2-5 days after eating




campylobacter jejuni sources raw chicken


raw milk

raw meat




where is escherichia coli found? what might it contaminate? - found in human and animal

feces

- therefore could contaminate soil, water, food plants




escherichia coli symptoms/when occur? - bloody diarrhea, then kidney failure


- hemolytic uremic syndrome in sever cases

- NO fever

2-5 days after eating




escherichia coli sources undercooked hamburger


raw milk

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper StuviaTutors. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €14,66. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 64302 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€14,66
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd