100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
Samenvatting (BVJ) biologie 4 Vmbo GT (Max 8.0) Leerwerkboek B thema 12, paragraaf 1,2,3,4,5,6. €5,49
In winkelwagen

Samenvatting

Samenvatting (BVJ) biologie 4 Vmbo GT (Max 8.0) Leerwerkboek B thema 12, paragraaf 1,2,3,4,5,6.

 0 keer verkocht

Deze samenvatting legt simpel en duidelijk de belangrijkste onderwerpen uit voor biologie. Je vindt hierin: Enzymen: Wat ze doen en hoe temperatuur en pH hun werking beïnvloeden. Voedselbederf en bewaren: Hoe voedsel bederft en manieren om het langer goed te houden, zoals koelen en kort verhit...

[Meer zien]

Voorbeeld 1 van de 3  pagina's

  • 9 december 2024
  • 3
  • 2024/2025
  • Samenvatting
  • Middelbare school
  • VMBO
  • Biologie
  • 4
Alle documenten voor dit vak (418)
avatar-seller
iclk55
Biologie Samenvatting

1. Enzymen

 Functie:
Enzymen breken stoffen af zodat het lichaam voedingsstoffen kan opnemen. Ze
versnellen reacties zonder zelf opgebruikt te worden.

 Specifiek werk:
Elk enzym werkt alleen op één specifieke stof.

 Invloed van temperatuur:
Enzymen werken het beste bij een optimale temperatuur. Te koud of te heet maakt ze
minder effectief.

 Invloed van pH:
De zuurgraad beïnvloedt de werking van enzymen. Bijvoorbeeld, enzymen in de maag
werken optimaal bij een lage pH (zuur).



2. Voedselbederf en Conserveren

 Voedselbederf:
Bacteriën en schimmels bederven voedsel en kunnen ziekten veroorzaken.

 Conserveringsmethoden:

o Koelen: Verlaagt de temperatuur om bacteriën te vertragen.

o Pasteuriseren: Kort verhitten om bacteriën te doden.

o Steriliseren: Langdurig verhitten voor langere houdbaarheid.

o Drogen: Vocht wegnemen zodat bacteriën niet overleven.

o Luchtdicht verpakken: Voorkomt contact met zuurstof en bacteriën.



3. Voedingsstoffen

 Vetten:

o Onverzadigde vetten: Gezond, vloeibaar, bijvoorbeeld in noten en olie.

o Verzadigde vetten: Minder gezond, zit in boter en vlees.

 Water: Essentieel voor je lichaam; houdt je gehydrateerd en vervoert stoffen.

 Mineralen en vitamines: Nodig voor opbouw en bescherming.

o Vitamine C: Voor weerstand.

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper iclk55. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 65630 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€5,49
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd