Hoi, dit document bevat een Nederlandse samenvatting van het boek Biologie voor jou van de tweede klas vwo. Ik heb deze samenvatting zelf gemaakt. Het gaat over het spijsverteringsstelsel.
Biologie 2.1
- Voedingsproducten en voedingsstoffen
• Voedingsmiddelen = alle producten die u kunt eten of drinken
- Plantaardige voedingsmiddelen: de wortels, stengels, bladeren, vruchten of
zaden
- Dierlijke voedingsmiddelen: delen van dieren (vlees of vis) en
producten van dieren (eieren, melk)
- Voedingsvezels: alle onverteerbare delen van een plantaardig voedsel
• Voedingsstoffen Functies
- Bouwstenen: gebruikt bij het maken van cellen en weefsels (met name voor
groei,
ontwikkeling en herstel in het lichaam)
- Brandstoffen: leveren energie die nodig is voor beweging en om uw
lichaamstemperatuur op peil te houden en voor groei, ontwikkeling en reparaties
aan uw lichaam
- Voedselreserves: worden opgeslagen in bepaalde delen van het lichaam
- Beschermende stoffen die ervoor zorgen dat u gezond blijft
• De voedingsstoffen en hun functie
- Eiwitten: bouwstenen, ook als brandstof
> Te veel eiwitten worden omgezet in vet en opgeslagen als voedselreserves
- Koolhydraten: brandstof, ook als bouwstenen en reserves
> Suikers (glucose), zetmeel en glycogeen zijn voorbeelden van koolhydraten
> Glucose kan worden omgezet in glycogeen en worden opgeslagen in de lever
en de spieren
- Vetten: brandstof, ook bouwstenen en reserves
> Vetten kunnen ook worden opgeslagen als voedselreserves onder de huid
- Water: bouwstoffen
> Is bijvoorbeeld belangrijk bij het transporteren van stoffen door het lichaam
- Mineralen (zouten): bouwstoffen en beschermende stoffen
> Voorbeeld: calciumfosfaat voor de opbouw van botten
, > Vitaminen worden aangeduid met letters
> Voorbeelden: vitamine A voor de aanmaak van huid en goed zien; vitamine D
voor de fixatie
calciumfosfaat in botten
2.2
- Het spijsverteringsstelsel
• Spijsverteringsstelsel
- Een systeem waarbij voedingsstoffen uit het voedsel in de bloedbaan worden
opgenomen.
> Sommige voedingsstoffen kunnen door de wand van de darmen heen en in het
bloed worden opgenomen. (water, mineralen, glucose en vitaminen)
> Andere voedingsstoffen kunnen niet door de darmwand heen. (eiwitten,
koolhydraten,
zetmeel en vetten)
• Kauwen en afbreken van grotere voedingsmoleculen
- Tijdens de spijsvertering worden grotere voedingsmoleculen afgebroken
in kleinere spijsverteringsproducten. > De afbraak gebeurt in 2 stappen:
1. ) Het omzetten van de voedingsstoffen met behulp van spijsverteringssappen
2. ) Het breken van het voedsel in kleine stukjes door te kauwen
- Je hebt verschillende soorten tanden:
> 1. ) Snijtanden: het afsnijden van stukken voedsel
2. ) Hoektanden: het afsnijden van stukken voedsel (hoektanden zijn puntiger
dan de snijtanden)
3. ) Kiezen: knobbelige bovenkant, breekt je voedsel af in kleine stukjes
- Kauwen heeft ook een spijsverteringsfunctie, omdat voedsel is afgebroken in
kleine stukjes.
> Dit staat bekend als mechanische vertering.
- Het kauwen van je voedsel vergroot het oppervlak
• Spijsverteringssappen
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper madeliefeikelboom09. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,96. Je zit daarna nergens aan vast.
