100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na je betaling Lees online óf als PDF Geen vaste maandelijkse kosten
logo-home
College aantekeningen Operations management (EBP029A05) EBOOK: Matching Supply With Demand: An Introduction To Operations Management €7,16
In winkelwagen

College aantekeningen

College aantekeningen Operations management (EBP029A05) EBOOK: Matching Supply With Demand: An Introduction To Operations Management

 0 keer verkocht

Aantekeningen van de colleges van operations management en toevoegingen vanuit het boek. Voor de studie bedrijfskunde aan de RUG. Bevat alle tentamenstof.

Voorbeeld 4 van de 33  pagina's

  • 28 januari 2025
  • 33
  • 2024/2025
  • College aantekeningen
  • Sanne wolf
  • Alle colleges
book image

Titel boek:

Auteur(s):

  • Uitgave:
  • ISBN:
  • Druk:
Alle documenten voor dit vak (5)
avatar-seller
Aiméekok
Operations management


Week 1: process management
Hoorcollege
Effectiviteit = de uitkomsten van het transformatieproces (kwaliteit,
snelheid, betrouwbaarheid, flexibiliteit)
Efficiency = benodigde inputs in het transformatieproces (kosten)

Proces en lay-out keuze

Proces typen: volume vs variatie




- Fixed position layout = product op vaste plaats. Medewerkers,
machines, gereedschappen gaan naar product.
- Functional (/process) layout = soortgelijke capacity resources
(middelen) gegroepeerd. Gegroepeerd op functie (zaag, schilder).
- Cell layout = capacity resources voor bepaalde productfamilie in 1
cel. Deze kunnen een heel product maken van begin tot eind.
Gegroepeerd op product, niet perse op volgorde.
- Product layout = dedicated resources opgesteld in volgorde
bepaald product. geordend op stapjes, op volgorde van
productieproces.
 Trade off: van fixed naar product steeds minder variabele kosten,
kortere doorlooptijden maar ook minder flexibiliteit.



Doorlooptijd: Little’s law

, Gemiddelde voorraad of work in process (WIP) = gemiddelde
doorloopsnelheid x gemiddelde doorlooptijd.
- Doorlooptijd afleiden uit de wachtrij door de order/klant aantreft bij
aankomst aanname: first come first served.
- Om de gemiddelde doorlooptijd in een stationair systeem te bepalen
- Om de doorlooptijd te bepalen in een systeem dat leeg start en leeg
eindigt.




- Verticale afstand geeft aan de voorraad, hoeveel wachtenden.
- Horizontale afstand geeft de tijd die elke unit heeft doorgebracht in
het proces, de doorlooptijd.
- De helling van de twee grafieken geeft de doorloopsnelheid.

Voorraad is een schuld, is nadelig.

Doorlooptijd = voorraadkosten / kostprijs verkopen

Voorraadomloopsnelheid = 1 / doorlooptijd

Voorraadkosten per stuk = jaarlijkse voorraadkosten / jaarlijkse
voorraadomloopsnelheid



Werkcollege
Verschil tussen wachtrij en ontkoppelpunt:
- Wachtrij is als product door proces loopt moet die soms wachten op
andere componenten of machine is nog bezig of we moeten wachten
tot maandagochtend..
o wel gekoppeld aan een order
o onbewuste voorraad, geen driehoek
- Ontkoppelpunt: een proces staat stil omdat wij willen dat deze stil
staat, bijv bij personalisatie besluiten we de standaard model op de
slaan in de opslag en later als de specialisatie bekend is pakken we
het er weer bij, we weten het doel nog niet. Het bewust
ontkoppelen van de voorraad, het houden van een buffer.
o vrije voorraad, bestemming nog niet gekoppeld aan een order
o doorstroming behoeft een expliciete beslissing, is een
voorraadpunt.
 Ontkoppelpunt wel tekenen in grondvorm, wachtrij niet.

,Type ontkoppelpunten
- seriegroottevoorraad: toelevering of afname vindt batchgewijs
plaats
o bijv aanvullen tot vast niveau, bestellen in honderdtallen
- veiligheidsvoorraad: buffer tegen onzekerheid in toelevering of
afname
- anticipatievoorraad (bijv seizoensvoorraad): buffer tegen
(voorspelbare) hogere afname in de toekomst
 vaak 2 ontkoppelpunten in 1 case, serie en veiligheid gaan vaak
samen.

Wachtrij
De productieorder die bewerkingen na het ontkoppelpunt aanstuurt is
vooraf wel bekend.
Type wachttijden
- stapelwachttijd: ontstaat doordat het bedienende proces een
aantal units gelijktijdig in bewerking wil nemen
o bijv ovenproces in bakker, je bakt in 1 brood per keer
- perronwachttijd: ontstaat doordat er slechts op bepaalde vaste
momenten bediening mogelijk is, terwijl de capaciteit van de
bediener geen belemmering vormt.
o bijv wachten op een trein
- assemblagewachttijd: nog niet alle onderdelen compleet, dus je
kan nog niet verder. Ontstaat wanneer de voortgang van de
processtappen afhankelijk is van meerdere units.
o bijv wachten op items voor zelfde assembly
- loketwachttijd: ontstaat wanneer de bewerkings- of
bedieningsintensiteit van het proces tijdelijk niet overeenkomt met
de intensiteit waarmee items arriveren.
o bijv wachten bij kassa, wachten voor hoogbezette machine of
kassa

Niet elk ontkoppelpunt is gelinkt aan een klant, kan ook een
productieontkoppelpunt zijn omdat je zelf een bepaalde hoeveelheid in
voorraad wil houden.

Klantorderontkoppelpunt (KOOP): de aansturing van de bewerkingen
na het ontkoppelpunt is gebaseerd op klantenorders. Hier liggen
producten/onderdelen te wachten tot ze worden toegewezen aan een
klantorder.
- Make to stock = supermarkt, FEBO

, - Assemble to order = pas assembleren als het wordt besteld bijv
broodje ben
- Make to order = beginnen pas met maken als jij besteld bijv
dominos, restaurants
- Resource to order = pas inkopen als klantorder binnen komt
Na KOOP is er geen ontkoppelpunt meer, je product heeft op dat moment
al een doel, je hebt dan alleen nog maar wachtrijen. Dus geen driehoeken
meer!
Elk proces heeft 1 KOOP
Als je produceert op voorraad, dan is het KOOP achter in de grondvorm.

Stroomafwaartse krachten = trekken KOOP naar rechts. Redenen om een
groter gedeelte van het proces op basis van planning uit te voeren
(voorraadgestuurd, voorspellingen).
Stroomopwaartse krachten = trekken KOOP naar links. Redenen om een
groter gedeelte van het proces op basis van klantenorders uit te voeren.




Extra stof
Operationeel management = effectief laten aansluiten van vraag en
aanbod.

Proces prestaties:

- Voorraad: het aantal stroomgrootheden dat is opgenomen in het
proces. Ook wel onderhanden werk genoemd.
- Doorlooptijd (flow time): hoelang het duurt voor de stroomeenheid
door hele proces is, inclusief wachttijd. Met name bij make-to-order
belangrijk, pas beginnen als order binnen is, dus gevoelig voor
vertraging.
- Doorloopsnelheid (flow rate): snelheid waarmee proces output kan
leveren. Maximale snelheid is de capaciteit.
 Hoge voorraad zorgt voor hoge doorlooptijd. Korte doorlooptijd
zorgt voor korte levertijd, extra verkoop en hogere prijzen.

Dit zijn jouw voordelen als je samenvattingen koopt bij Stuvia:

Bewezen kwaliteit door reviews

Bewezen kwaliteit door reviews

Studenten hebben al meer dan 850.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet jij zeker dat je de beste keuze maakt!

In een paar klikken geregeld

In een paar klikken geregeld

Geen gedoe — betaal gewoon eenmalig met iDeal, creditcard of je Stuvia-tegoed en je bent klaar. Geen abonnement nodig.

Direct to-the-point

Direct to-the-point

Studenten maken samenvattingen voor studenten. Dat betekent: actuele inhoud waar jij écht wat aan hebt. Geen overbodige details!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Aiméekok. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €7,16. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 67068 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Begin nu gratis
€7,16
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd