Leerdoelen BS3 medische
biologie
Voeding en spijsvertering
de anatomie en fysiologie van het spijsverteringskanaal uitleggen;
uitleggen hoe de slikbeweging en braakreflex werken;
de richtlijnen voor gezonde voeding toepassen;
de bouw en functie uitleggen van de verschillende voedingsstoffen (koolhydraten,
lipiden, eiwitten, mineralen, vitaminen, water);
uitleggen wat verstaan wordt onder stofwisseling;
globaal het proces van de glucosestofwisseling, vetstofwisseling en eiwitstofwisseling
herkennen en uitleggen.
Mondholte:
Huig (uvula), tong en gebit
Speekselklieren 1-1,5 liter speeksel per dag
6 speekselklieren
In het speeksel zitten enzymen, antistoffen en lysozymen (hebben afweerfunctie)
Slokdarm (oesophagus):
Gespierde buis met glad spierweefsel wat peristaltische bewegingen tot stand kan brengen
Bevat meerlagig plaveisel epitheel wat de slokdarm beschermt voor al het voedsel dat langs komt en het
zuur dat terug omhoog komt
De slokdarm heeft 2 kringspieren:
, - Bovenste oesophagus sfincter
- Onderste oesophagus sfincter (ook wel gastro-oesophageale sfincter genoemd)
Onderste kringspier van belang bij het voorkomen van refluxen, dat de maaginhoud terug omhoog komt.
Bij veel refluxen kan de slokdarm beschadigen. Refluxen kunnen komen door een verslapte onderste
kringspier, een beschadigd diafragma of door bijvoorbeeld zwangerschappen
Maag (ventriculus, gaster):
Functies maag:
- Tijdelijke opslag
- Kneding
- Chemische afbraak -> in de maag wordt pepsine aangemaakt wat eiwitten af kan breken
tot aminozuren
- Productie van intrinsieke factor -> hierdoor kan vitamine B12 goed opgenomen worden
uit voedingsmiddelen
- Maagwand geplooid, deze plooien heten rugae
Maag heeft een sterke musculatuur, wat bestaat uit 3 lagen waardoor de maag in alle
richtingen kan uitrekken:
- Longitudinale laag
- Circulaire laag
- Schuine laag
Maag bestaat uit 5 delen:
- Cardia -> kleinste deel maag waar de oesophagus uitkomt
- Fundus -> uitpuilende gedeelte van de maag
- Corpus -> middelste gedeelte maag
- Pylorus -> distale deel, verbindt de maag met de dunne darm
- Pylorussfincter -> kringspier die de passage van de chymus
vanuit de maag naar de dunne darm reguleert
Activiteit van de maag:
1. Cefalische fase
- Voorbereiden maag op ontvangst van voedsel
- Maagsapafgifte
2. Gastrische fase
- Knedende bewegingen
- Maagsapafgifte
- pH daalt sterk door maagzuur, bacteriën worden gedood
3. Intestinale fase
- Eerste chymus (brij die maag verlaat) gaat door de pylorus (maagportier)
- Activiteit van de maag neemt af
Kleine beetjes worden doorgelaten
Peritonium (buikslijmvlies):
Om het orgaan heen het visceraal peritonium (visceraal betekent tegen het orgaan aan)
Het pariëtale peritonium zit aan de buikholte vast
Mesentria zijn banden die ervoor zorgen dat de darmen netjes in de buikholte blijven liggen
De omentum minus loopt van de maag naar de lever
De omentum majus loopt van de maag via de achterkant naar de dikke darm
, Dunne darm:
Bestaat uit 3 delen, totaal ongeveer 6 meter lang:
- Duodenum -> twaalfvingerige darm
- Jejunum -> nuchtere darm
- Ileum -> kronkeldarm
Functie dunne darm is vertering en opname voedingsstoffen, hierbij nodig:
- Pancreassap -> koolhydraten, eiwitten en vetten verteren en verhoogt de pH
- Gal -> gemaakt in lever en opgeslagen in galblaas, emulgeert vetten waardoor vetten
makkelijker kunnen worden afgebroken
- Darmsap -> zorgt voor verdere vertering
Histologie darmen:
Oppervlakte wordt vergroot door:
- Plooien, richels in de submucosa
- Villi (darmvlokken) -> zitten haarvatnetwerken in waardoor voedingsstoffen worden
opgenomen in het bloed, alles wat opgenomen gaat via de poortader naar de lever
- Microvilli
Het spijsverteringsstelsel bestaat uit 4 lagen:
- Mucosa -> een slijmvlies aan de binnenkant van het spijsverteringsstelsel waarbij de
lamina propria slijm produceren
- Submucosa -> bevat bloedvaten, lymfevaten en zenuwweefsel
- Muscularis externa -> gladde spiercellen die kringspieren vormen
- Serosa -> bedekt de muscularis externa (behalve over de farynx, oesophagus en
endeldarm), bevat bindweefsel met bloedvaten en lymfevaten
Dikke darm (colon):
Bestaat uit verschillende delen:
- Cecum -> blinde darm
- Appendix vermiforme -> wormvormig aanhangsel, bij een blindedarmontsteking is het
wormvormig aanhangsel ontstoken
- Colon ascendens -> opstijgende deel
- Colon transversum -> horizontale deel
- Colon descendens -> afdalende deel
- Colon sigmoïdeum -> S-vormige deel
- Rectum -> endeldarm
- Anus
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper daniekvanhoorn2000. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,49. Je zit daarna nergens aan vast.
