100% tevredenheidsgarantie Direct beschikbaar na betaling Zowel online als in PDF Je zit nergens aan vast
logo-home
Eerder door jou gezocht
Eerder door jou gezocht
logo
Samenvatting Handig schema alle ziekteverwekkers en eigenschappen hiervan! (Microbiologie VM2414) €2,99
In winkelwagen
Snel navigeren naar
Voorbeeld
  2.  
  3. HAS Den Bosch (HAS)
  4.  
  5. Microbiologie (VM2414)

Samenvatting

Samenvatting Handig schema alle ziekteverwekkers en eigenschappen hiervan! (Microbiologie VM2414)
 52 keer bekeken  1 keer verkocht

Super handig schema met alle ziekteverwekkers en bijbehorende eigenschappen (groeiomstandigheden, ziektebeeld, incubatietijd, duur ziekte, bronnen/besmettingsroutes, normen, maatregelen en productvoorbeelden waarin dit micro-organisme vaak voorkomt)!

Voorbeeld 1 van de 3  pagina's

Document informatie

  • 1 februari 2021
  • 3
  • 2019/2020
  • Samenvatting

Onderwerpen

Geschreven voor

Alle documenten voor dit vak (13)

Verkoper

avatar-seller
nlaalbers

Ontvangen beoordelingen

Voorbeeld van de inhoud

Soort organisme Temp pH Aw O2 Ziektebeelden Incu- Duur Bronnen/ Normen Maatregelen Andere Product-
batie- ziekte besmettings routes eigenschappen voorbeelden
tijd
Virussen Resiste Ongev Besmetting van Geen ziek personeel, Groeien niet in Schaal/schelp
nt oelig voedsel door goede hygiëne, schoon voeding, overleven dieren, fruit,
koelen lage bereiding/serverin water, wel, gastheer groente, salade,
/vrieze pH g, besmet water hittebehandeling nodig voor samengestelde
n (T>65graden) vermeerdering producten
- Norovirus Explosief braken 1-2 1-3 Mens  mens Goede hygiëne Oesters, catering
dagen dagen enz.
- Hepatitus A Koorts, misselijk, buikpijn, 15-60 Weken Mens  mens Verhitting, desinfectie Schelpdieren,
gewichtsverlies, verlies dagen gammastraling, salades, fruit,
eetlust zuivelproducten
- Rotavirus Vochtverlies (40-60%), gastro Water  mens Ozon, gamma YOPI’s
enteris, koorts Dier  mens
Parasieten
- Cryptospori Diarree, gewichtsverlies, Oppervlaktewater Hitte, diepvries, drogen Eencellig, vormt
dium darminfectie, fataal voor infectieuze sporen
parvum AIDS patiënten
- Cyclospra Gastro-enteritis 2-14 Weken/ Water Eencellig Groenten, fruit
cayatenensis dagen Maande
n
- Toxoplasma Voor zwangeren fataal, Dier  mens Eencellig Vlees
gondii gevaar ongeboren kind, (schaap, rund,
lymfeklier-vergroting varken drager =
tussengastheer)
- Trichinellosi Goed doorbakken Wormen Vlees, larven
s
Salmonella 7-57 3,8-9,5 >0,94 Fac. Thypis paratyphi: diarree, 7-28 Grond/hulpstof, Afw in 25 g Controleren veevoer, Infectieus Eiwit/vetrijk
o=37 Anaë- uitputting, koorts, tyfus dagen saalbesmetting, product hygiëne, verhitting, product (vlees)
roob Niet typhi soorten: kruisbesmetting gasverpakken >80%
darmen dieren, CO2
Gastro-enteritis, 5% wordt 8-72 3-7
water, grond
drager (bacteriëmie: uur dagen
uittreding naar bloedbaan)
Campylobacter 30-45 4,9-9,0 >0,97 5% O2 Buikkrampen, bloederige 1-7 1-7 Mens  mens Afw in 25g Afdoding T>50 C Infectieus Rauw vlees, rauwe
O=37 (micro- diarree, guillan barre (auto- dagen dagen dier  mens melk
aerofiel) immuunreactie), reactieve (directe veco-orale
arthritis (levenslange drager), besmetting)
soms sterfte water  mens

E.coli 8-45 4,4-8,5 >0,95 Facultati STEC (milde/bloederige 1-7 Darmen van Afwezig in Water zuiveren, Infectieus Vlees
O=37 O=7 O=0,965 ef diarree)  2-7% HUS dagen dieren, besmet 25 gram handhygiëne,

Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Verzekerd van kwaliteit door reviews

Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!

Snel en makkelijk kopen

Snel en makkelijk kopen

Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.

Focus op de essentie

Focus op de essentie

Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!

Veelgestelde vragen

Wat krijg ik als ik dit document koop?

Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.

Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?

Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.

Van wie koop ik deze samenvatting?

Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper nlaalbers. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.

Zit ik meteen vast aan een abonnement?

Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.

Is Stuvia te vertrouwen?

4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)

Afgelopen 30 dagen zijn er 51662 samenvattingen verkocht

Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen

Start met verkopen
€2,99  1x  verkocht
  • (0)
In winkelwagen
Toegevoegd