Essay
Praktijkopdracht Methode en Technieken 2 (ME2)
- Course
- Institution
Dit is het onderzoeksvoorstel dat door mij voor ME2 geschreven is. Het cijfer hiervoor was een 7,4.
[Show more]
Seller
Followcasparvanbentum
Reviews received
Content preview
Student: Bedrijf:Naam: Caspar van Bentum Naam: Tennisvereniging Soest-Zuid
Studentnummer: 170977 Adres: Bosstraat 57a
Adres: Esdoornlaan 4
Woonplaats: Soest
Hogeschool TIO
Opleiding: Hotel- en Eventmanagement (HEM)
Vestiging: Utrecht
Bedrijfsomschrijving:
Tennisvereniging Soest-Zuid is in 1967 opgericht en heeft ongeveer 750 leden, daardoor is het één
van de grootste tennisverenigingen in Soest. Deze leden zijn mensen van alle leeftijden die voor
verschillende redenen bij de bar komen. Gasten zoeken soms alleen een verfrissing na het tennissen
of wat te drinken voor tijdens het tennissen, maar veel mensen komen ook alleen om te borrelen. De
tennisvereniging is elke dag in de week vanaf 9 uur geopend met soms uitzonderingen op feestdagen
of in vakanties. De bar wordt gepacht door Maarten Zoetelief en er worden bij de bar verschillende
soorten dranken, gerechten en hapjes verkocht.
Aanleiding en relevantie van het onderzoek:
Een bar zoekt altijd naar manieren om ervoor te zorgen dat mensen een drankje extra blijven drinken
bij hun. Veel bars gebruiken hier snacks voor om ervoor te zorgen dat mensen dorst krijgen en nog
een drankje bestellen. Meestal wordt er echter weinig tijd besteedt aan welke soort snacks/hapjes
dit zijn en blijven deze vaak staan of nemen ze grote kosten met zich mee. De manager moet dus de
goede balans houden tussen snacks en hapjes die mensen echt lekker vinden en betaalbaarheid. Dit
is echter voor een manager lastig te onderzoeken maar de medewerkers kunnen dit goed observeren
tijdens het werk. Ik zelf Caspar van Bentum werk hier als medewerker en ga voor duidelijkheid
zorgen over welke snacks/hapjes nou het beste werken om op een betaalbare manier de
hoeveelheid consumpties te verhogen bij Tennisvereniging Soest-Zuid.
Doelstelling van het onderzoek:
De doelstelling is zorgen dat TV Soest-Zuid een stijging van minimaal 5% op de hoeveelheid
consumpties wordt behaald door het toepassen van de snacks/hapjes die het beste uit het
onderzoek komen. De uitkomst van het onderzoek kan ook bij andere ondernemers worden gebruikt
om de drank consumpties toe te laten nemen.
Probleemstelling:
Welke snacks/hapjes zorgen voor de grootste toename in de hoeveelheid consumpties bij
Tennisvereniging Soest-Zuid?
Deelvragen:
- Wat voor snacks/hapjes biedt TV Soest-Zuid op dit moment aan?
- Wat voor snacks/hapjes hebben de gasten van TV Soest-Zuid de meeste behoefte aan om meer te
consumeren?
- Wat zorgt ervoor dat snacks/hapjes een toename in consumpties veroorzaken?
- Wat zijn de trends en ontwikkelingen op het gebied van bar snacks/hapjes?
- Wat doen concurrenten op het gebied van bar snacks/hapjes?
, Theorie:
Voor mijn onderzoek zal ik weinig theorie uit boeken en van internet gebruiken, want ik ga zelf veel
van mijn informatie verzamelen en onderzoeken. Om erachter te komen wat de concurrentie overal
over de wereld aan bar snacks/hapjes doet en welke soorten trends er voor snacks/hapjes zijn nu
word het internet wel gebruikt. Er zullen vooral betrouwbare sites worden gebruikt die op google zijn
gevonden en artikelen uit tijdschriften relevant voor het onderzoek.
Het is natuurlijk belangrijk om de trends te volgens voor snacks/hapjes in je restaurant. Dit trekt
mensen en zorgt dat zij langer blijven omdat zij verrast zijn. Het bar business magazine laat zien dat
zij voorspellen dat de foodtrends vooral milieuvriendelijk of ontdekkend zullen zijn en zij helpen deze
trends te begrijpen (Bar Business Magazine, 2018). Mensen willen in deze tijd vaak ook veganistische
of in ieder geval een vlees vervangende snack. Dit zorgt ervoor dat er een grotere variatie nodig is
binnen het assortiment om de gehele populatie blij te maken (Buzztime Business, 2018).
Welke snacks/hapjes de meeste mensen altijd waarderen is natuurlijk ook heel belangrijk naast de
trends. Deze keuzes zijn altijd goed en zullen niet zomaar minder gewaardeerd worden na een korte
tijd zoals de trends (Ranker, 2019).
Soest heeft een hoop concurrentie voor de tennisvereniging met een grote hoeveelheid restaurants
en bars in de buurt (Uit in Soest, 2019). Soest heeft ook nog drie tennisvereniging naast TV Soest-
Zuid, maar de grootste concurrent is LTC Soestdijk (LTC Soestdijk, 2019).
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller casparvanbentum. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for $3.19. You're not tied to anything after your purchase.
Can Stuvia be trusted?
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
56326 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now