Uitgebreide samenvatting van de lessen van het vak verpakken (VM1405), handig om met het open boek tentamen erbij te hebben, inclusief voorbeeldsom die vaak in het tentamen komt met uitwerking!
Verpakking: alle producten, vervaardigd van materiaal van welke aard dan ook, die kunnen worden gebruikt
voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en aanbieden van goederen, van grondstoffen tot
afgewerkte producten, over het hele traject van producent tot gebruiker of consument.
Verpakkingsontwikkeling: ontwikkelen van een nieuwe verpakking of aanpassing van een verpakking door:
- Creatie van een nieuw product
- Opfrissen van het product
- Druk van concurrenten
- Na marktanalyse
- Klachten van consumenten of afnemers
- Milieu-overwegingen
Ontwikkelingstraject:
Kleine/middelgrote bedrijven:
Ontwikkeling in overleg met leveranciers van verpakkingen
Grote bedrijven:
Projectmatige ontwikkeling
Tijdsduur:
Cosmetische aanpassing ca. 20 weken
Geheel nieuw verpakkingsconcept ca. 1,5-2 jaar
Productpromotie:
- Verpakking is final salesman
- Moet consument aanzetten tot koop van het product
Basisgedachte: hoe willen we dat de consument tegen ons product aankijkt?
Boodschap: who is selling what to whom?
- Centrale rol voor:
Merk
Product
Doelgroep
- Ondersteuning basiselementen door optische/psychologische factoren:
Size imagine/size presentation
Facings
Kleurstelling
Wervende teksten
Bescherming product:
- Fysieke bescherming (breuk)
Verpakking is combinatie van primaire/secundaire/tertiaire of omverpakking
moeten afgestemd zijn op wisselende opslagcondities
liefst zo min mogelijk verlies aan kosten in distributiekanaal
- Bescherming productkwaliteit
Intrinsieke factoren beperken middels processing of additieven
Extrinsieke factoren beperken middels geconditioneerde opslag of verpakking
Informatievoorziening:
- Wettelijk verplichte info:
1. Productnaam
2. Info producent of distributeur
3. Hoeveelheid
4. Tht
5. Gebruiks- en bewaarvoorschriften
6. Ingredientenlijst
7. Allergeneninformatie
- Aanvullende info vanuit bedrijf:
1. Merknaam
2. Bereidingswijze, recepten, serveersuggesties
3. Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
- Wervende teksten
Gebruiksgemak:
- Makkelijk transporteerbaar
- Makkelijk op te slaan
- Hanteerbaarheid
- Gebruiksgemak
- Doseerbaarheid
- Makkelijk te openen
- Hersluitbaar
- Makkelijk weg te gooien
- Herbruikbaar of recyclebaar
Productie:
- Proces-ability: geschiktheid voor processing die wordt ondergaan door bijvoorbeeld een verhitting in
de verpakking of diepvriezen
- Machine-ability: geschiktheid om storingsvrij te kunnen draaien op de verpakkingsmachine.
Verpakkingen en verpakkingsmaterialen moeten in staat zijn om storingsvrij en met hoge snelheden
op verpakkingsmachines te draaien met beperkte omsteltijden
Milieu aspecten:
- Toename verpakkingsafval
- Toename vraag naar grondstoffen
- Verschil in milieumaatregelen
Week 2
Metaal en glas
Blik:
, Beschermlaag:
Tin: sterk, corrosie preventie, visueel effect, goed te solderen, lakken en of bedrukken
Chroom: hittebestendig, corrosie preventie, hechting voor lak of inkt, bescherming tegen zwavel,
visueel effect, kan niet gesoldeerd worden
Oplossen tinlaag door zure producten
Aantasting ijzer: waterstofgas/reactie met zuurstof roesten
Blikerosie:
Sterk: Appel- en citrussappen, perzik, bessen,kersen,pruimen, tafelzuur en zuurkool
Gemiddeld: appel, perzik, peren, citrusfruit en tomatensap
Mild: erwten, maïs, vlees en vis
Sterke onttiners: spersiebonen, spinazie, asperges, tomatenproducten, dranken, enigermate
Coating bussen:
Functie:
Voorkomen reactie product en verpakking
Voorkomen aantasting door omgeving
Voorkomen hechten product aan verpakking
Eigenschappen:
Inert (geen invloed op smaak of kleur van het product)
Niet giftig
Moet bestendig zijn tegen blikfabricage
Moet hechten aan metaal
Moet bewegingen van de bus volgen
Coating: aantal delen:
3 delig (staal): deksel, bodem, romp
2-delig (diepgetrokken/wandverdund: staal en aluminium): deksel/bodem is een geheel met romp
- Sluiten: felsen 2 operaties nodig
- Dieptrekken: bedrukken, ronde plakken van staal of aluminium, dieptrekken in stappen
- Eigenschappen aluminium:
Roestvrij
Lichter (dan staal)
Beter vervormbaar
Bijna 100% recyclebaar
Diverse legeringen
glans
- Busverpakkingen
- Folie en semiflexibele verpakkingen
- In combinatie met kunststoffen of papier
Glas:
voordelen:
- Hermetisch af te sluiten
- Goede barriere eigenschappen
- Reageert niet met inhoud
- Geen beinvloeding van geur en smaak inhoud
- Kristalhelder/doorzichtig
- Stevig/vormvast
- Vormvrijheid
- Hoge kwaliteitsuitstraling/traditioneel
- Bestand tegen hoge temp (heet afvullen en steriliseren)
- Goede regeling mogelijkheden
- Relatief goedkoop
Nadelen:
- Breekbaar
The benefits of buying summaries with Stuvia:
Guaranteed quality through customer reviews
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
Quick and easy check-out
You can quickly pay through credit card for the summaries. There is no membership needed.
Focus on what matters
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
Frequently asked questions
What do I get when I buy this document?
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Satisfaction guarantee: how does it work?
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Who am I buying these notes from?
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller nlaalbers. Stuvia facilitates payment to the seller.
Will I be stuck with a subscription?
No, you only buy these notes for £3.84. You're not tied to anything after your purchase.
