Voeding in de maatschappij: Epidemiologie Thomas More Geel
- Maatschappelijke voorzieningen m.b.t. voeding
- Voedingsgewoonten
- Maatschappelijke thema's
- Voedingsepidemiologie
Maatschappelijke voorzieningen m.b.t. voeding
Voeding binnen de gezondheidszorg
Organisatie van gezondheidszorg
Verzorgingsstaat = sociaal systeem wordt ondersteund door de overheid,
kinderbijslag, ouderschapsverlof…
Gezondheidszorg = preventief en curatief
- Algemeen ziekenhuis: regionaal niet gespecialiseerd
- Gespecialiseerde ziekenhuis: specifiekere handelingen
- Universitaire ziekenhuis: gespecialiseerd
- Psychiatrisch ziekenhuis: drug, alcohol, eetstoornissen
- Dag hospitaal: dag opname
- Polikliniek: voor specifieke dingen
- Zorgprogramma: educatie voor specifieke ziekten
- Zorgtraject: meer met eerste lijn werken, zo tweede lijn vrij
Voeding binnen de curatieve gezondheidszorg
Curatief = genezen van aandoening, het behandelen van aandoening (obesitas…)
- Echelon 0
≠ professionele zorg
▪ Informele zorg
▪ Mantel zorg
- Eerste lijn
▪ Formeel georganiseerde diensten
▪ Huisartsen
- Tweede lijn
▪ Specialistische zorg
▪ Via doorverwijzing
▪ ≠ opname
▪ Dag opname
- Derde lijn
▪ Gespecialiseerde verzorginstellingen
▪ Opname
▪ Intensieve zorg
- Vierde lijn
▪ Specifieke groepen zieken
▪ Behandeling van ouderen die lijden
Voeding binnen de preventieve gezondheidszorg
Preventief = voorkomen van aandoening, educatief (vaccinaties, bloedafname…)
- Primaire preventie
▪ Hele grote groep mensen (België)
▪ Incidentiegegevens ↓
- Secundaire preventie
▪ Kleinere groep mensen
▪ Incidentiegegevens ↓ in bepaalde groep
1
, - Tertiaire preventie
▪ Overlijden, aftakeling vermijden
▪ Extra ondersteuning naar patiënt
- Quaternaire preventie
▪ Kwaliteit van leven behouden/verbeteren
▪ Palliatieve zorg
Voedingsgewoonten
Voedingsgedrag = kenmerkend gedrag hoe mensen omgaan met hun voeding
Voedingsgewoonte = terugkerend gedrag van kiezen, bereiden, nuttigen van
voeding
Voedingspatroon = hoe een individu, groep, volk zich voedt
Verzamelen van voedselconsumptiegegevens
Biomerkers
= Variabele in menselijk weefsel en uitscheidingsproducten meten
- Verschillende biomerkers
▪ E
▪ Eiwitgehalte
▪ Na in urine
▪ Vit en minerale
- Voordelen
▪ Validiteit van andere methodes
▪ Biologische beschikbaarheid
- Nadelen
▪ Kostbaar
▪ Veel determinanten
Dubbele portietechniek
= Portie die je eet wordt chemische geanalyseerd
- Voordelen
▪ Valide methode
▪ Experimenteel metabolisch onderzoek, balansstudies
- Nadelen
▪ Tijd
▪ Gebruikte analysemethode
Voedingsanamnese
= Verzamelnaam voor verschillende technieken om voedselconsumptie (1
persoon) te bepalen
- Mondelingen technieken
▪ 24 hours recall
= Voedselconsumptie van afgelopen 24 uur
▪ Dietary history
= Voedselconsumptie van een regelmatig dieet
▪ Mondelinge voedselfrequentielijst
= Hoe vaak bepaalde voedingsmiddelen geconsumeerd worden
2
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur el3. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €4,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
