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Volledige samenvatting biomoleculen

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Volledige samenvatting biomoleculen. Geslaagd eerste zit. Oefeningen makkelijk te begrijpen via deze samenvatting.

Aperçu 4 sur 50  pages

  • 9 janvier 2022
  • 50
  • 2020/2021
  • Resume
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2  revues

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Par: roosvaneyck • 1 mois de cela

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Par: myriamealbai • 1 mois de cela

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slageneerstezit
2 Suikers (koolhydraten)
 Fundament van leven: via fotosynthese  opbouw grote variëteit organische
verbindingen
 In alle delen van de cel aangetroffen
 Structuurelement (cellulose, chitine)
 Brandstof (zetmeel, glycogeen)
 Grondstof in biosynthese
 Koolhydraten: Cm(H20)n
 Polyhydroxyketonen / polyhydroxyaldehyden
 Indeling op grond van aantal basiseenheden:
o Monosachariden (glucose)
o Disachariden (maltose = 2x glucose)
o Polysachariden (zetmeel = nx glucose)

2.1 Monosachariden
 Dienen als bouwsteen voor grotere suikerderivaten (komen ook zo voor).




Eenvoudige suikers

,ALDOSEN




KETOSEN

,CYCLISATIE




2.1.1 Cyclisatie-evenwicht – Mutarotatie
 Oplossen suiker in water  evenwichtsmengsel open structuur, vijfringen en
zesringen (α en β ).

,  Zesringen meest stabiel, overwicht β -D-glucopyranose (meeste substituenten
equatoriaal).




 Voorstelling mengsel α en β anomeren in Haworth projectie:




 Instelling evenwicht:
o Alleen als hemi-acetaal hoek staat op die positie (niet stabiel  terug
open keten).
o Volgen via meten van de verandering van de optische rotatie
 Open structuur en ringstructuur  optisch actief (elk specifieke optische rotatie).
 Zuiver α en β anomeer in oplossing  steeds evenwichtsmengsel met dezelfde
verhouding aan α en β .
 Verschijnsel: mutarotatie
o Slechts mogelijk wanneer het ene anomeer via de open structuur kan
omzetten naar het andere!
o NH3 toevoegen voor verandering van hoek




 Zowel zuiver α als β -D-glucopyranose  bij oplossen: verandering van optische
activiteit, tot in beide gevallen dezelfde eindwaarde bereikt wordt.

2.1.2 Glycosiden
 Cyclisch suiker: hemi-acetaalgroep  kan met een alcohol reageren ter vorming
van een acetaal  Glycosiden (furanosiden of pyranosiden)

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