Uitwerking voedingskundige analyse
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Calcium
Wat is de functie, waar is het voor? HC Vetopl. Vitamines en Zit in de botten en tanden
Wat is de chemische structuur?
calcium Rollen:
1) Botstructuur zorgt voor een rigide ‘frame’ dat zorgt
voor stevigheid van het lichaam + aanhechting voor
spieren en pezen.
Calciumzouten vormen kristallen = hydroxyapatiet
op een matrix van het eiwit collageen. Mineralisatie
(kristallen worden dichter) calcium geeft kracht aan
rijpende botten
2) Calcium ‘bank’ gemakkelijke opslagplaats voor
calcium wanneer er een calcium dal is in het bloed
kan dit makkelijk als bron worden gebruikt om het aan
te vullen.
Calcium in bloed is van levensbelang omdat lichaamscellen
kunnen calcium in extracellulaire vloeistoffen detecteren en
gebruiken voor processen (bloeddruk reguleren, bloedstolling
reguleren)
Calcium in intracellulaire vloeistoffen binden zich aan
eiwitten en die eiwitten worden daardoor geactiveerd, die
worden gebruikt voor processen als
- Afscheiding en activering hormonen
- Activering van enzymen
- Samentrekken spieren
- Overdracht zenuwprikkels
Chemische structuur: CaCO3
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? UN Vertering: begint in de maag (zuurgraad in de maag zorgt
Vertering
Absorptie
HC Vetopl. Vitamines en ervoor dat calcium oplosbaar blijft)
Transport calcium Absorptie: in de darm via actief transport (via cholecalciferol) of
Literatuurbron
Vraag: In welke bron kun je het antwoord vinden? Nutriënt: Calcium
Wat is de functie, waar is het voor? HC Vetopl. Vitamines en Zit in de botten en tanden
Wat is de chemische structuur?
calcium Rollen:
1) Botstructuur zorgt voor een rigide ‘frame’ dat zorgt
voor stevigheid van het lichaam + aanhechting voor
spieren en pezen.
Calciumzouten vormen kristallen = hydroxyapatiet
op een matrix van het eiwit collageen. Mineralisatie
(kristallen worden dichter) calcium geeft kracht aan
rijpende botten
2) Calcium ‘bank’ gemakkelijke opslagplaats voor
calcium wanneer er een calcium dal is in het bloed
kan dit makkelijk als bron worden gebruikt om het aan
te vullen.
Calcium in bloed is van levensbelang omdat lichaamscellen
kunnen calcium in extracellulaire vloeistoffen detecteren en
gebruiken voor processen (bloeddruk reguleren, bloedstolling
reguleren)
Calcium in intracellulaire vloeistoffen binden zich aan
eiwitten en die eiwitten worden daardoor geactiveerd, die
worden gebruikt voor processen als
- Afscheiding en activering hormonen
- Activering van enzymen
- Samentrekken spieren
- Overdracht zenuwprikkels
Chemische structuur: CaCO3
Hoe wordt deze stof in het lichaam verwerkt? UN Vertering: begint in de maag (zuurgraad in de maag zorgt
Vertering
Absorptie
HC Vetopl. Vitamines en ervoor dat calcium oplosbaar blijft)
Transport calcium Absorptie: in de darm via actief transport (via cholecalciferol) of
