Dit document bevat een Nederlandse vertaling van de slides van prof Yann Sterckx van het 6e hoofdstuk van Biochemie I. Ik behaalde een 16/20 in 1e zit met hiervan te studeren.
Biochemie I
Hoofdstuk 6: Lipiden en biologische membranen
,1. Lipiden hebben diverse biologische functies
1.1 Vetzuren zijn de belangrijkste bestandsdelen van lipiden
Vetzuren of ‘fatty acids’ = de belangrijkste bestanddelen van biologische lipiden en de
bouwstenen van onze membranen. Dit zijn carbonzuren met koolwaterstofketens met een
lengte van 4 tot 36 koolwaterstoffen; C4 tot C36
Lipiden en vetzuren worden gekenmerkt door een hydrofiele "kop" en een hydrofobe "staart"
-> lipiden en vetzuren zijn amfipathische moleculen
Biologische lipiden hebben verschillende functies in de biochemie en deze zijn even divers als
hun chemische samenstelling
Voor het examen moeten we de 1e kolom kennen. Aan de hand van deze codes moeten we
namelijk de vetzuren kunnen tekenen
Bijvoorbeeld: 18:1 (D9)
, De nomenclatuur van vetzuren:
- Elk vetzuur wordt gespecificeerd door twee getallen, gescheiden door een dubbele punt ":"
- Het eerste getal geeft het aantal koolstofatomen in het vetzuur aan, beginnend bij het
koolstofatoom van de carbonzuurgroep als eerste koolstofatoom (C-1)
- Het tweede getal geeft het aantal dubbele bindingen in het vetzuur aan
- De posities van dubbele bindingen zijn ten opzichte van C-1 en worden aangeduid met "Δ"
en een nummer in superscript dat aangeeft op welk koolstofatoom de dubbele binding zich
bevindt
- Vetzuren zonder dubbele bindingen, met een enkele dubbele binding of met meerdere
dubbele bindingen worden respectievelijk
verzadigde vetzuren (x:0), enkelvoudig onverzadigde vetzuren (x:1(Da)) en meervoudig
onverzadigde vetzuren (PUFA's) (x:y (Da,b, …)) genoemd
- Voor PUFA's bestaat er een aanvullende nomenclatuur:
C-koolstof van het methyluiteinde is het ω-atoom
De posities van dubbele bindingen zijn aangegeven ten opzichte van het ω-atoom (ω6 en ω3)
Voorbeeld:
De meest voorkomende vetzuren hebben een even aantal koolstofatomen in een onvertakte
keten van 12 tot 24 koolstofatomen
In de meeste enkelvoudig onverzadigde vetzuren is de dubbele binding Δ9 (tussen C-9 en C-
10). De andere dubbele bindingen zijn meestal Δ12 en Δ15 (arachidonzuur is een
uitzondering)
In bijna alle natuurlijke vetzuren zijn de dubbele bindingen in de cis-configuratie (indien in
trans, wordt dit expliciet in de naam vermeld)
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur raniclaessens. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €2,99. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
