Resume
samenvatting dieetleer 1
- Cours
- Dieetleer
- Établissement
- Thomas More Hogeschool (tmhs)
deze samenvatting van 105p omvat alle leerstof die moet gekend zijn voor het vak dieetleer in het 2de jaar van voedings- en dieetkunde
[Montrer plus]
Vendeur
S'abonner
Aperçu du contenu
Dieetleer 11 Inleiding
Begripsomschrijving:
Dieetleer:
- Diëten bespreken bij verschillende ziektebeelden
- Beperkt tot voeding
Dieet:
- Voeding die om medische redenen aan specifieke eisen moet voldoen
- Voor individu
- 3 kenmerken:
Om medische redenen voorschrijven
Moet afgestemd zijn op behoefte individu
Voldoen aan specifieke eisen (bv. VS, consistentie, T, manier van toediening)
Diëtist:
- Erkend beroep
- Met diploma voeding- en dieetkunde
- & arts: mogen dieetadvies even
Diëten indelen en benoemen:
Diëten indelen:
- Indeling naar specifieke eisen:
Enkelvoudige & samengestelde diëten
o Enkelvoudig: 1 specifieke eis opstellen aan dieet
o Samengesteld: > 1 specifieke eis opstellen aan dieet (combinatie enkelvoudige
diëten)
Diëten met afwijkende samenstelling:
o Voedingsstof(fen);
Beperken (bv. eiwitbeperkt dieet)
Verrijken (bv. vezelrijk dieet)
Elimineren (glutenvrij dieet)
Substitueren = vervangen (MCT-dieet)
o Hoeveelheid uitdrukken in:
Gewichtshoeveelheid
Hoeveelheid/kg lichaamsgewicht
Energie%
Voedingsstofconstante diëten:
o Diagnostische diëten: (tijdelijk) voorschrijven om medische diagnose te stellen
Diëten met afwijkende consistentie:
o Gemalen voeding
o Vloeibare voeding
o Sondevoeding
1
, o Parenterale voeding
Diëten met afwijkend voedingspatroon:
o Als voldoet aan normen voedingsleer = aanpassing geen probleem (bv.
vegetarisme)
o Als gebaseerd op andere normen = aanpassingen moeilijker (bv. macrobiotiek)
Diëten benoemen:
- Benaming naar hoofdkenmerk
- Naam geeft aan wat essentie is van voedingsstoffen/consistentie (glutenvrij)
- Samengestelde diëten: meerdere hoofdkenmerken (bv. eiwit- & kaliumbeperkt
- In praktijk: soms diëten benoemen naar ziektebeeld (bv. diabetesdieet)
Diëtistisch consult:
Methodisch handelen:
- cyclisch proces
- behandeling volgens bepaalde systematiek uitvoeren gevolg:
betere zorg
gestructureerd werken
uniform werken
- bestaat uit 6 stappen:
1. Aanmelding:
o kennismaking met cliënt
2. Diëtistisch onderzoek:
a) screening
als zonder verwijzing naar diëtist
bepalen:
verder diëtistisch onderzoek & behandeling nodig
verwijzing naar arts / gespecialiseerd zorgverlener nodig
b) diëtistische anamnese
gegevens die relevant zijn voor dieetbehandeling:
verzamelen
interpreteren
bespreken
persoonsgegevens:
administratieve gegevens
psychosociale gegevens
aanvullende medische gegevens:
afhankelijk van gegevens screening & doorverwijzing
diagnose
lichamelijke klachten
aanwezige risicofactoren
medisch & dieetverleden
therapie
medicatie & voedingssupplementen
labo & andere onderzoeksresultaten
familiale aanleg
antropometrie
2
, voedingsanamnese:
om inzicht te krijgen over eet- & leefgewoonten
bv. dietary history
3. Diëtistische diagnose:
o mening vormen over gezondheidstoestand cliënt
o o.b.v. interpretatie verzamelde gegevens
o verband leggen tussen probleem/klachten, oorzaak & gevolg
4. Behandelplan:
o o.b.v. diëtistische diagnose
a) Behandeldoelen
SMART formuleren
Subdoelen:
Korte termijn
Zorgen voor bereiken hoofddoel
Hoofdoelen
Lange termijn
= einddoel
b) Dieetadvies:
Uit behandelplan
Dieetadvies opstellen
Vertaald dieetvoorschrift naar VM
Omvat:
Info & instructie
Gedragsverandering begeleiden
5. Evaluatie:
o Vervolgconsultaties:
Behandeldoelen & behaald resultaat evalueren
Behandeldoelen & dieetadvies bijstellen
Nieuwe doelen toevoegen
Voor gedragsbehoud / terugvalpreventie
6. Afsluiting:
o Als hoofddoel behaald
Verwijzer informeren
- Belangrijk:
Behandeldoelen & behandelplan goed afstemmen via duidelijke afspraken &
communicatie
- Gevolg: arts behoud overzicht over effect dieetbehandeling
- In tweedelijnszorg:
Communicatie via elektronisch patiëntendossier
o Info uitwisselen met iedereen die patiënt begeleidt
o Vlotte multidisciplinaire samenwerking
- Diëtisten beschikken over elektronisch diëtistendossier/mailbox verslagen dorgeven aan
andere zorgverleners
Multidisciplinaire samenwerking
- Combinatie van:
3
, Kennis
Competenties
Onderlinge ondersteuning
Gemeenschappelijke verantwoordelijkheid
- Gevolg: betere resultaten
- Vooral in 2de-lijnszorg
Evidence based diëtiek:
- Conclusies uit wetenschappelijke literatuur vertalen naar aanbevelingen voor praktijk &
patiënt
- In praktijk op 2 manieren:
1. EB-richtlijnen gebruiken
o Voor specifieke ziektebeelden
o Conclusies wetenschappelijke literatuur vertaald naar aanbevelingen praktijk
o Alle stappen dieetbehandeling in beschreven
2. Zelf opzoek gaan naar betrouwbare info
o Arbeidsintensiever
o Verreist goede kennis van onderzoeksmethodologie
2 Evaluatie & behandeling van overgewicht & obesitas
Inleiding:
Te grote hoeveelheid vetopstapeling:
- Overgewicht:
BMI: 25-29,9
- Obesitas :
BMI: > 30
Chronische ziekte
Preventie & behandeling op lange termijn
- Gevolg:
Toename morbiditeit & mortaliteit
Afname levenskwaliteit
- Aanpak 2 stappen:
1. Evaluatie:
o Ernst bepalen van:
Overgewicht/obesitas
Risicoprofiel
o Onderliggende oorzaken/risicofactoren
o Motivatie patiënt
2. Behandeling:
o O.b.v. evaluatie
Evaluatie:
Hoeveelheid vetweefsel bepalen:
- Geschikte antropometrische methoden voor inschatten hoeveelheid vetweefsel:
4
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur fienrobijns. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €13,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
67096 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans