Resume
Samenvatting Wijnkennis - Praktijk theorie
- Cours
- Wijnkennis
- Établissement
- Erasmushogeschool Brussel (EhB)
Samenvatting van 48 pagina's voor het vak Wijnkennis aan de EhB
[Montrer plus]
Aperçu du contenu
Wijnkennis - Praktijk theoriegeschreven door:
Assii
De Marktplaats voor het Kopen en Verkopen van je Samenvattingen
Op Stuvia vind je het grootste aanbod aan samenvattingen en collegeaantekeningen. De
documenten zijn geschreven door jouw medestudenten, specifiek voor jouw opleiding!
www.stuvia.com
Dit document is auteursrechtelijk beschermd, het verspreiden van dit document is strafbaar.
, Stuvia.com - De Marktplaats voor het Kopen en Verkopen van je Samenvattingen
1
Wijnkennis M4
Inhoudsopgave
Wijnen
in
de
21ste
eeuw.
3
Nostalgie
vs.
technologie
3
Basisprincipes
v/d
biodynamische
teelt
op
een
rijtje
4
Jaloezie
tss
wijnstokken
5
Wijntrends
in
de
21ste
eeuw
volgens
Robert
Parker
6
Nieuwigheden
die
de
komende
jaren
mogen
worden
verwacht:
8
Wijn
in
de
toekomst:
enkele
voorspellingen
van
Robert
Parker
8
Veranderingen
in
de
wijndistributie:
9
"Proeven
van
wijn
&
het
ABC
v/d
degustatie"
10
Het
zicht
10
Geuren
11
Smaak
12
Het
aromawiel
13
Het
proeven
van
wijn
doet
beroep
op
het
zicht,
de
geur
en
de
smaak.
14
Het
glas:
14
Het
etiket:
14
Het
kijken
naar
de
wijn:
14
Frankrijk
wijnland
16
Etiketten:
16
De
voornaamste
Franse
wijnstreken:
17
Alsace
(Elzas):
17
Champagne:
17
Loire:
18
Bourgogne:
18
Beaujolais:
19
Jura
en
Savoie:
19
Rhône:
20
Languedoc:
20
Roussillon:
20
Provence:
21
Corsica:
21
Bordeaux:
21
Sud-‐ouest:
22
Wijnland:
Duitsland
23
De
classificatie
van
de
wijnen
24
De
kwaliteitscontrole
bestaat
uit
drie
fasen:
25
Wijnland
Portugal
26
Geschiedenis:
26
De
wijnbouw:
26
Wijnsoorten:
27
Garrafeira:
27
Dit document is auteursrechtelijk beschermd, het verspreiden van dit document is strafbaar.
, Stuvia.com - De Marktplaats voor het Kopen en Verkopen van je Samenvattingen
2
Garrafeirawijnen
van
rode
wijn
moeten
voldoen
aan
volgende
vereisten:
27
Witte
wijn
moet
voldoen
aan
volgende
vereisten:
27
Reserverawijnen:
27
De
appellations:
28
Wijnland
Spanje
29
Wijnland
Australië
31
Rode
druivensoorten:
34
Het
wijncontinent
Amerika
36
Noord-‐Amerika:
36
Zuid-‐Amerika:
37
Argentinië
40
Zeker
kennen
44
Frankrijk:
Regels
AOC:
44
Duitsland:
wijnwetgeving
45
wetgeving
45
De
kwaliteitscontrole
bestaat
uit
drie
fasen:
45
De
classificatie
van
de
wijnen
45
Australië:
wijnwetgeving
47
wetgeving:
47
Het
BIN-‐nummer:
47
Dit document is auteursrechtelijk beschermd, het verspreiden van dit document is strafbaar.
Les avantages d'acheter des résumés chez Stuvia:
Qualité garantie par les avis des clients
Les clients de Stuvia ont évalués plus de 700 000 résumés. C'est comme ça que vous savez que vous achetez les meilleurs documents.
L’achat facile et rapide
Vous pouvez payer rapidement avec iDeal, carte de crédit ou Stuvia-crédit pour les résumés. Il n'y a pas d'adhésion nécessaire.
Focus sur l’essentiel
Vos camarades écrivent eux-mêmes les notes d’étude, c’est pourquoi les documents sont toujours fiables et à jour. Cela garantit que vous arrivez rapidement au coeur du matériel.
Foire aux questions
Qu'est-ce que j'obtiens en achetant ce document ?
Vous obtenez un PDF, disponible immédiatement après votre achat. Le document acheté est accessible à tout moment, n'importe où et indéfiniment via votre profil.
Garantie de remboursement : comment ça marche ?
Notre garantie de satisfaction garantit que vous trouverez toujours un document d'étude qui vous convient. Vous remplissez un formulaire et notre équipe du service client s'occupe du reste.
Auprès de qui est-ce que j'achète ce résumé ?
Stuvia est une place de marché. Alors, vous n'achetez donc pas ce document chez nous, mais auprès du vendeur Assii. Stuvia facilite les paiements au vendeur.
Est-ce que j'aurai un abonnement?
Non, vous n'achetez ce résumé que pour €5,49. Vous n'êtes lié à rien après votre achat.
Peut-on faire confiance à Stuvia ?
4.6 étoiles sur Google & Trustpilot (+1000 avis)
62890 résumés ont été vendus ces 30 derniers jours
Fondée en 2010, la référence pour acheter des résumés depuis déjà 14 ans