Industriële fermentaties - Guides d'étude, Notes de cours & Résumés

Dit is een uitgebreide samenvatting van industriële fermentaties (hoofdstuk 5) het vak industriële microbiologie gegeven door Inge Van Bogaert. In dit document werd belangrijke info uit de powerpoints samengevat en vertaald naar het Nederlands. Het omvat volgende onderdelen: fermentatieproducten, organische zuren, aminozuren en riboflavine (vitamine B2).

Dit document bevat een uitgebreide samenvatting van het vak industriële microbiologie gegeven door prof. Inge Bogaert. Deze samenvatting is een combinatie haar slides, gastlessen en bedrijfsbezoeken en was het enige dat ik echt studeerde met steeds een goed resultaat als gevolg. Deze samenvatting bevat volgende hoofdstukken: Inleiding, Industriële Micro-organismen, grondstoffen fermentatiemedium, kweken van micro-organismen, industriële fermentaties, bedrijfsbezoeken (mycellia en labo ecca) e...