Notes de cours
archeozoologie
- Cours
- Paleoenvirronement
- Établissement
- Montpellier III - Université Paul-Valéry
Ce cours associe la pratique de l'archéologie avec la zoologie
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Principes et méthodes en archéozoologieDéfinition :
→ Discipline qui étudie les relation de l’homme avec le monde animal dans le passé à partir des
informations macroscopique, microscopique et moléculaires contenues dans les vestiges animaux
issus de sites archéologiques, et dans les données qui leur sont associées (contexte chronologie,
spatial, fonctionnel).
Tandis que la paléozoologie est le domaine de la paléontologie qui étudie les fossiles invertébrés ou
vertébrés,ainsi que leurs traces ( terriers, pistes, empreintes, excréments)
- Macrofaune → grands mammifères
- Microfaune → petits mammifères, amphibiens, reptiles
- Avifaune → oiseaux
- Ichtyofaune → poissons
- Malacofaune → mollusques
- Autres → insectes
Historique
fin XVII→ premier travaux d’anatomie comparée sur des squelettes d’animaux par Perrault en
France, Tyson en Angleterre, Campani en Italie
début XIXe → Georges Cuvier => loi des corrélations (anatomie fonctionnelle)
Fin XIX → Ludwig Rütimeyer pose les bases de l’archéozoologie avec l’étude des restes fauniques
de sites lacustes de Zurich
Matériel d’étude
La construction des parties imputrescibles des animaux, dents et ossements, est assez bonne.
On peut trouver des matières moles comme des peaux, poils ou bien des empreintes.
→ pas de milieu particulier (sec, humide…) mais certains sédiments attaquent les os (PH acide)
• Dépôts « volontaires » → cultuels (offrandes, trophées) + hygiénique ( dépotoirs : fosses,
puits) . Généralement la totalité ou une partie du squelette représentée et en connexion
anatomique.
• Dépôts « involontaires » → déchets de consommation ou d’activités artisanales (sols
d’occupation + dépotoirs). Les os sont entiers et le fragments souvent sans connexion
anatomique.
-Fouilles : concernent les restes osseux
→ ramassage à la main des restes osseux et tamisage si concentration
Comme pour la céramique ou niveaux d’incendie, ces reste osseux sont laisser sur place sur les sols
d’occupation→ relevé puis ramassage
Les contextes archéologiques
Le contexte archéologie : Période chronologique, site urbain, rural, culturel, milieu seigneurial,
religieux etc.
, Rejets de consommation→ Le contextes le plus fréquent, à l’échelle d’un site archeo, est celui des
résidus de consommation retrouvés au cours de la fouille sous la forme d’assemblage osseux.
Il y parfois des contextes particuliers, par exemple à Lattes où les animaux ont été déposé dans des
puits, les ossements sont parfaitement conservés. Un processus peut être hygiénique.
Il existe d’autres assemblages comme les dépôts dans le quel on retrouve des animaux entiers en
connexion ou parties d’animaux présentant certaines connexions. Des dépôts sont à titre d’offrandes
comme à pech Maho. Le site présente une sépulture d’enfant à laquelle a été mélé les ossements
d’un jeune cabri.
On peut voir des empreintes. Dans ce cas, on parle de moulage
Après la fouilles , on procède au lavage, marquage, identification et classification des vestiges
Le squelette des mammifères
Les dents et os tissus conservés lors de la fossilisation l’émail la dentine le cément
les os long epiphysqe, diaphyse, partie moyenne, métaphyse, zone intermé entre la diaphyse et
epiphyse, apophyse, zone articulaire
on va distinguer les os de la tête et les os des vertèbres, les côtes, squelette axiale. On va utiliser un
système de vue comme vue dorsale, crânial etc.
→ dentition
2 dentitions successives chez les mammifères : dentition de lais et définitive
On distingue également les dents labiales (antérieurs) et les dents jugales. On appelle dents labiales
les incisives et les canines tandis que les dents jubiales concernent les prémolaires et molaires.
→ formule dentaire selon le nombre de dents
Cela désigne le nombre de dents pour chaque type par demi-mâchoire. Pour les mammifères
placentaire, la formule originelle est :
→ dentition de lait : 3/3 i ; 1 1 c, 4/4 D
→ dentition définitive : 3/3I, 1/1 C, 4/4 P ; 3/3 M
La Taphonomie
La taphonomie est la science de l’enfouissement. L’os, dès son abandon, se trouve exposé à diverse
agression (processus taphonomique)
=>Action biologique non anthropique :
→ animaux→ carnivore rogner un os, rongeurs,
→ bactérie, chmapignon
→ végétaux(stries et traces diverses) comme algues et racines
=> Action non biologique (facteurs biologiques
→ Attaques physicochimiques→ gel, chaleur, sécheresse, immersion, pression des sédiments,
composants chimiques du sol...
Détermination anatomique
→ 2méthodes
• La morphologie
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