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Module 4 - Les protéines (Notes)
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ashleybisson13
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Les protéinesLes protéines, qui constituent la moitié du poids sec de la plupart des cellules, sont essentielles au maintien de la vie.
Elles se présentent sous une multitude de formes, ce qui leur permet d'exécuter une grande sélection de fonctions.
Les acides aminés sont réunis dans une séquence particulière pour former une chaîne polypeptidique, qui peut ensuite être déformée et
courbée en de nombreuses formes comme celles des enzymes, des hormones, des anticorps et des récepteurs. Ce large éventail de
protéines est responsable de nombreuses opérations qui ont lieu dans le corps humain, du métabolisme et de l'immunité à la contraction
musculaire et au mouvement.
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, Synthèse des protéines
Le dogme central de la biologie moléculaire, autrement dit la synthèse des protéines, est un processus complexe qui implique la
transmission et l'expression de l'information génétique dans une cellule. La phase initiale commence par la transcription, c'est-à-dire
lorsque la séquence de nucléotides de l'ADN est convertie en son homologue complémentaire sur une molécule d'ARNm. Cette
molécule subit ensuite une traduction de son langage de base en acides aminés par les ribosomes qui agissent comme des usines
traitant l'ARNm codon par codon. Les polypeptides ou protéines ainsi produits sont ensuite pliés dans leur structure 3D avec l'aide de
protéines chaperonnes pour s'assurer que seules les molécules correctement configurées restent à l'intérieur de la cellule.
L'acte de synthèse des protéines est un élément crucial de la biologie de pratiquement toute vie sur Terre. En contrôlant et en étudiant
habilement ces procédures, les chercheurs sont capables d'utiliser la synthèse des protéines comme un moyen de rechercher des
traitements cellulaires potentiels et des avancées dans de nombreux domaines.
Rappel
Un codon est un ensemble de trois nucléotides qui signale la production d'un acide aminé particulier, faisant ainsi partie du code
génétique.
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, Les acides aminés
Les protéines sont composées d'acides aminés polymérisés. D'un point de vue chimique, un polymère est composé de plusieurs
macromolécules (constituées de sous-unités répétitives).
Les protéines sont composées de 20 acides aminés différents, chacun d'entre eux pouvant être identifié par une abréviation de trois
lettres ou, dans certains cas, d'une seule lettre. Les deux principaux composants des acides aminés sont les groupes fonctionnels NH2
(ammoniac) et COOH (carboxyle). En solution dans l'eau, le NH2 de l'acide aminé devient NH3+ et le COOH devient COO-, c'est
pourquoi dans l'illustration ci-contre, nous avons écrit NH3+ et COO-.
Il est important de noter que la structure de ces acides aminés est vitale pour leur fonction dans le corps, car ils
sont les éléments constitutifs des protéines. Sans les 20 différents types d'acides aminés, les
protéines ne seraient pas en mesure de remplir leurs différents rôles, comme fournir de
l'énergie, aider à la réparation des tissus et faciliter la croissance et le développement des
muscles.
Formule générale d’un acide
aminé
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