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Résumé Lyophilisation-dessiccation en pharmacie Galenique
Résumé du coûr intitulé Lyophilisation-dessication n pharmacie Galenique Pour les étudiants en pharmacie
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DESSICCATION-LYOPHILISATION 1. Vitesse d’évaporation de l’eau au niveau de la surface du solide « Ve »Plan : 2. Vitesse de migration de l’eau à l ’ i n t é r i e u r d u s o l i d e v e r s
I. Définition de la dessiccation ; l’extérieur. « Vm »
II. But de la dessiccation ; Si Ve > Vm => Formation de croûte qui gênera l’évaporation
III. Les facteurs intervenants sur la vitesse de séchage; Si Ve ≤ Vm=> Dessiccation en profondeur (recommandée)
IV. Les méthodes de dessiccation; 1. Humidité relative de l’air ambiant
IV.1. La dessiccation par convection : 2. Renouvellement d’air à la surface du solide
IV.2. La dessiccation par conduction; 3. Surface du solide qui doit être aussi grande que possible, d’où
IV.3. La dessiccation par rayonnement; l’intérêt de la division.
IV.4.La dessiccation par lyophilisation; 4. Pression : plus elle est basse plus on peut opérer à basse
IV.5. La dessiccation par des déshydratants; température
V. Contrôle de la dessiccation; 5. Quantité de calories fournies au cours de la dessiccation
I. DÉFINITION : IV. LES MÉTHODES DE DESSICCATION :
La dessiccation ou le séchage est l’opération qui a pour but d’éliminer
Selon le mode de transfert de chaleur, on distingue plusieurs types de
par vaporisation un liquide volatil « eau » d’un corps non volatil «solide séchoirs dont le choix dépend de :
La texture de la matière à traiter
ou semi solide ».
La sensibilité du produit à la chaleur et à l’oxygène de l’air
L’eau se trouve sous trois états dans la matière :
Le degré de dessiccation à réaliser et dont va dépendre la
Eau de constitution ou « eau de cristallisation » liée chimiquement à la
molécule et difficile à éliminer sans dénaturer le produit. conservation du produit.
E a u d ’ a d s o r p t i o n o u « e a u mécanique » acquise à partir de
l’humidité relative de l’air ambiant. IV.1. LA DESSICCATION PAR CONVECTION :
La convection est le transfert de chaleur par la circulation d’air chaud
Eau libre ou « eau de mouillage », ajoutée lors de la fabrication de
certaines formes sèches : comprimés, granulés…………….. et sec.
Au cours d’une dessiccation, on cherche à éliminer uniquement l’eau IV.1.1. ETUVES À TEMPÉRATURE CONSTANTE :
libre et plus ou moins l’eau d’adsorption. L’eau de constitution n’est Les poudres et granulés humides sont répartis sur des plateaux entre
pas éliminée. lesquels circule de l’air chaud
II. BUT DE LA DESSICCATION :
Préparer des formes galéniques solides
Assurer la conservation du PA en évitant toute altération : chimique
(hydrolyse), microbienne (moisissure), physique (agglomération,
polymorphisme, désagrégation des comprimés)
Favoriser le broyage des solides
Améliorer l’écoulement d’une poudre
Améliorer l’homogénéité du mélange
III. LES FACTEURS INTERVENANTS SUR LA VITESSE DE SÉCHAGE :
La vitesse de séchage dépend de : IV.1.2. SÉCHOIR À LIT D’AIR FLUIDISÉ :
, Ce mode de séchage est rapide (≈ 30mn) et très efficace pour le
séchage des poudres et des granulés.
Le produit humide est placé dans un récipient clos et dont le fond
perforé est traversé de bas en haut par de l’air chaud. Le courant d’air
provoque un brassage de la masse humide jusqu’à dessiccation
complète.
Dans ce type de séchoir, l’air chaud et le produit humide circulent en sens
inverse dans le tunnel:
A→ B : Le produit humide arrive de façon continue en A et traverse le
tunnel sur une bande sans fin ou sur des wagonnets porteurs
deplateaux , où il sera desséché progressivement puis, sort sec en B.
B→ A : L’air chaud et sec en B, se chargera d’humidité lors de sa
traversée du tunnel et sortira humide en A
V.1.3. SÉCHOIR À DISPERSION OU NÉBULISATEUR Avantages : Fonctionnement continu Dessiccation progressive
⦿ Ce sont des séchoirs pour IV.2. LA DESSICCATION PAR CONDUCTION / SÉCHOIRS DIRECTS:
solutions ou suspensions. ⦿ La conduction est le transfert de la chaleur d’un corps à un autre corps,
⦿ Le séchage est assuré par par contact direct.
nébulisation : dispersion de la ⦿ Elle est parfois associe a un fonctionnement sous vide, ce qui
substance à sécher en fines intéressant pour le séchage des matières sensibles à la chaleur et/ou à
gouttelettes, dans un courant l’oxygène de l’air.
d’air très chaud (150°-200°C)
qui les transforment IV.2.1.ARMOIRE DE SÉCHAGE SOUS VIDE :
instantanément en petits grains
de poudres
⦿ Avantages des nébulisateurs :
⦿ Dessiccation très rapide
(temps< 30 secondes)
⦿ Obtention de grains poreux et
Applications:
de taille sphérique, appelés «
Séchage des PA thermosensibles du fait de la courte durée de contact
Nébulisats »
entre le produit et l’air chaud.
Séchage des PA oxydables, mais de préférence dans un courant de ARMOIRE DE SÉCHAGE SOUS VIDE
gaz inerte. Ce procédé est appliqué pour les produits pulvérulents et pâteux : ⦿ Le
Fabrication des poudres enzymatiques, des poudres d’organes. produit humide est placé sous faible épaisseur sur des étagères chauffées
Fabrication du lait pour nourrissons par des résistances électriques ou par circulation d’un fluide chaud
Dans l’alimentation : café, thé, arome……… (vapeur, eau, huile) dans des tuyaux. ⦿ La vapeur d’eau est évaporée à
une température de 25 à 35°C, elle est ensuite éliminée par un
IV.1.4. SÉCHOIRS TUNNELS OU SÉCHOIRS À CONTRE COURANT : condenseur relié à une pompe à vide.
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